İLİM VE TEKNİK - AKIL ALMAZ BİLGİ

Hücre; vücudun özelliklerini taşıyan en küçük parçasıdır.

İnsana âit bir hücre çekirdeğinin içinde o kimseye âit bütün özellikler bulunur. Oturuşu, gülüşü, kaşı, gözü, rengi, bünyenin yapacağı bütün maddeler... Hepsi şifrelenmiş olarak o çekirdeğin içinde yer almaktadır. Bir hücre çekirdeği içinde o kadar çok bilgi vardır ki; yazı hâline getirmek mümkün olsa, bir milyon ansiklopedi sayfasına sığmaz. O kadar çok bilgi ve şifreler kaydedilmiş durumdadır ki sayılması imkânsız gibidir.

Bir insan vücudunda yapılan kodlamaları, kullandığımız bilgisayar sistemlerine aktarmak mümkün olsa, 200 m2 lik bir alan üzerinde kurulacak bir binânın her katına, bilgisayar sistemleri donatılmış olsa, bu binânın yüksekliğini Ay'a kadar uzatmak lâzımdır.

Cevad Babuna Türkiye Gazetesi 16.01.1999

YEMEK - KARNABAHAR KÖFTE

MALZEME: Yarım karnabahar, 1 tavuk budu, 2 bardak tavuk suyu, 100 gr yağ, 2 kaşık un, tuz, karabiber, yarım demet dereotu, 2 yumurta, 1 bardak galeta unu, kızartmak için yeterli miktarda sıvı yağ

YAPILIŞI: Tavuk budu iyice yıkanır. Üzerini örtecek kadar su, tuz ve karabiber koyarak haşlanır. Karnabahar da yıkanıp, çiçek çiçek ayırılır. Buharda veya az su ile yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Diğer tarafta yağ, tencereye konup unu kavurulur. Üzerine haşlanan tavuğun suyundan 2 su bardağı koyarak, koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirilir. Tuz, karabiber, ince kıyılmış dereotu, haşlanmış karnabahar ve kemiklerinden ayrılıp ve küçük parçalara ayrılmış tavuk etleri konup karıştırılır. Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırılıp, köfte şekli verilir. Önce yumurtaya, sonra galeta ununa bulanarak kızartılıp servis yapılır.

KASIM VE HIZIR GÜNLERİ

Bir yıl, Hızır Günleri ve Kasım Günleri olarak ikiye ayrılır. Mayıs'ın 6'sında Hızır Günleri ile yaz başlar; 186 gün sürer. Kasım'ın 8'inde de Kasım Günleri ile kış başlar. Şubat'ın 29 çektiği yıllarda 180 gün, diğer yıllarda ise 179 gün sürer.

Erkek : Şükrü - Kız : Şükran - Yemek : Fırında patates, Peynirli börek, Tahin-Pekmez