Meşhur beslenme uzmanı Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay diyor ki:

"Kırmızı et çok sağlıklıdır, kurbanın her bölgesi rahatlıkla yenilebilir.

Kırmızı etin, kolesterolü çıkardığı gerekçesiyle yenmemesini önermek yanlıştır. Kırmızı et ve yumurta yağsız yenildiği zaman çok faydası olmuyor. Meselâ; saf köy tereyağında yumurta kızarttığımızda yahut pirzolayı yağıyla yediğimizde maksimum derecede faydası olur hazmı çok daha rahat olur. Et kızartılırken tuz bile konulmamalıdır.

Bayramda bol mevsim salatası, yoğurt, ayran ve cacık tüketilebilir. Ekmek isteyenler çok az yemeli. Kurbanın etli kemikleri saklanmalı ve kış boyunca paça ve doğal et suyu olarak herkesin kullanması iyi olur. Bağışıklık sistemini en iyi güçlendiren paça ve et suyudur. Barbekü sosları kesinlikle kullanılmamalı, esas kanserojen olan barbekü soslarıdır..."

Osmanlıların Avrupa'da ilerlemelerinden sonra, sıranın kendilerine geldiğini anlayan Macar Kralı, öteki Avrupa devletlerinden yardım istedi. Bunun üzerine Fransa, İngiltere, Almanya ve diğer ülkelerin askerleri Macaristan'da toplandılar. Bu ordu, Türkleri Avrupa'dan çıkarmak için harekete geçti. Geçtikleri yerlerdeki halka zulmederek ilerleyen Haçlılar, Niğbolu Kalesi'ni kuşattılar. Yıldırım Bâyezid Hân, bunu duyunca ordusunun başında hemen harekete geçti.

Kaledeki Türk askerleri çok azdı. Ancak kale komutanı Doğan Bey, çok değerli bir komutandı. Kaleyi teslim etmeyerek Yıldırım Bâyezid'e zaman kazandırdı. Osmanlı Ordusu kısa zamanda Niğbolu önlerine geldi. Burada 25 Eylül 1396 günü tarihin en büyük meydan savaşlarından biri yapıldı. Haçlı ordusu yenildi. Bu savaşta Haçlılar 100-120 bin, Osmanlılar ise, 60-70 bin kişi idiler.