YURDUMUZ................ 4112 YILLIK PORSUK AĞACI

Zonguldak’ta yeni tespit edilen bir Porsuk ağacı tam 4112 yaşında çıktı ve dünyanın bilinen en yaşlı Porsuk ağacı (Taxus baccata) oldu. Ağaç ilk olarak Bronz Çağı’nda filizlenmiş. Ağaç aynı zamanda dünyanın en yaşlı beş ağacı arasına girdi. Yapılan incelemelerde ortaya çıkan sevindirici sonuçlardan biri de ağacın hâlâ oldukça sağlıklı olması ve insanlar tarafından zarar görmediği sürece en az 4.000 yıl daha yaşayabileceği.
Zonguldak’taki Gumeli Tabiat Anıtı, dünyanın en yaşlı ormanlarından biri olarak ka-bul ediliyor. İçindeki birçok yaşlı ağacın yanısıra, 1987 ve 1164 yaşlarında iki ağacı barındırıyor.

YEMEK........  ELMALI PASTA

MAL­ZE­ME: 4 yu­mur­ta, 1 bar­dak şe­ker, 1 bar­dak yo­ğurt, 4 bar­dak un, 1 bar­dak dö­vül­müş fın­dık, 1 pa­ket ka­bart­ma to­zu, 1 çay bar­da­ğı sı­vı yağ, 3 di­lim­len­miş el­ma, tar­çın.
So­su­nun mal­ze­me­si: 2 bar­dak süt,1 ka­şık un, 2 ka­şık şe­ker, 1 ka­şık ni­şas­ta, 3 ka­şık ka­kao, 1 ka­şık ka­tı yağ.
YA­PI­LI­ŞI: Ön­ce ha­mur ka­bı­na yu­mur­ta­la­r kı­rı­lıp şe­ker ilâ­ve edi­le­rek çır­pı­lır. Şe­ker eri­yin­ce yo­ğurt ve yağ ilâ­ve edi­lip, un ve ka­bart­ma to­zu­ içi­ne ko­nur. El­ma­la­r üze­ri­ne di­zi­lir. Da­ha son­ra ha­mur tep­si­ye dö­kü­le­rek, sı­cak fı­rın­da pi­şi­ri­lir. 30 da­ki­ka so­ğu­tu­lup ser­vis ta­ba­ğı­na ters çe­vi­ri­lir. Üze­ri­ne sos ko­nup ser­vi­se ha­zır hâ­le ge­ti­ri­lir. So­su­nun ya­pı­lı­şı: Sü­te un, nişasta, şe­ker, ka­kao iyi­ce ka­rış­tı­rı­la­rak ate­şe ko­nur. Sı­cak­ken içi­ne yağ ko­nup eri­ti­lir. Ilık hâ­le ge­lin­ce ke­kin üs­tü­ne dö­kü­le­rek, üze­ri­ne fın­dık ve tar­çın ser­pi­lir. Ka­rış­tı­ra­rak pi­şi­ri­lir.