SAĞLIK.................... VÜCÛDUN BESLENMESİ

Beslenme, besinlerin, hayâtı idâme ettirebilmek için hazım kanalı yoluyle vücûda alınmalarıdır. Beslenmede, besinlerin kalitesi, alınış şekli ve zamânı önemlidir. Temel gıdâmız ekmeğin kalitesi önemlidir. Kepekli olanlar tercih edilmelidir. Öğünlerin zamânı ve sayısı da düzenli olmalıdır. Düzenli beslenen bir kişiye günde iki defa yemek yimek yetişir.
Yemek pişirilen kaplar, yemeğe en az tesir edecek ve kimyâsal bozulmayı önleyecek cinsten toprak kaplar olmalıdır. Kalaylı, çelik ve emâye tencereler de kullanılabilir. Tabaklar ise, porselen cinsinden tercih edilmelidir. Bunlar bulunamazsa; emâye, çelik kaplar ve kalaylı bakır kaplar da güvenle kullanılabilir. Alüminyum kolay aşındığından hiç sıhhî değildir.
İdeal beslenmede her cins gıdâ maddesi olmalıdır. Hayvanî gıdâlar, kuru ve yeşil sebzeler, meyveler bütçeye göre ayarlanarak hepsinden yenmelidir.
Tavsiye edilen yiyecekler; tabiî yiyecekler olup, meselâ, yağ olarak, sadeyağ ve zeytinyağı, tatlı olarak da bal, pekmez, içecek olarak ayran, meyve şerbetleri tercih edilmelidir.
Rafa konan ve sun’î yiyeceklerden kaçınmalıdır. Bunlar; hormonlu yiyecekler, şeker, margarin, ketçap, salam, sosis, kakaolu yiyecekler, kolalı içecekler...

YEMEK..................SÜTLÜ KEREVİZ ÇORBASI

MALZEME: 1 kg kereviz, 500 gr süt, 100 gr patates, 50 gr sadeyağ, 1 demet dereotu, 1 soğan, 3 diş sarımsak, yarım limon suyu, tuz, karabiber.
YAPILIŞI: Kereviz ve patatesler soyulup ince ince doğranır. Kıyılmış soğan, sarımsak ve yağ tencereye konur. Az pembe olunca doğranmış kereviz ve patateslerle birlikte birkaç defa karıştırılıp süt ve bir miktar su ilâve edilerek kaynamaya bırakılır. 30-40 dakika orta ateşte kaynatılıp iyice pişirilir. Mikserle karıştırılıp süzgeçten geçirilerek ince doğranmış dere otu, tuz ve karabiber miktarları ayarlanıp sıcak servis yapılır.