Şükür, çok kıymetli yüksek bir mertebedir. Bunun için Allahü teâlâ, "Şükür edenler azdır." buyurdu.

Bir hadis-i şerifte de buyuruldu ki: Ni'met, yabânî bir kuştur. Ayağını şükürle bağlayın, uçup gitmesin!

Şükür, Allahü teâlâya, verdiği ni'metleri ile âsi olmamak, yâni Hakkın nimetini O'nun râzı olmadığı şeylere kullanmamaktır. Ni'meti Allahü teâlâdan görmek, kendini şükürden âciz bilmek, şükürdür. Allahü teâlânın ni'metlerini dile getirmek de şükürdür.

MALZEME: 1 Kg. koyun eti, 4 kaşık sadeyağ, 3 soğan, 2 domates, 3 yeşil biber, 3 bardak et suyu, 1 kg patlıcan, 2 kaşık un, 2,5 bardak süt, 1 fincan kaşar peyniri rendesi, tuz, biber.

YAPILIŞI: Tencerede yağ içinde etleri pembeleşinceye kadar kızart, ince kıyılmış soğanı kavur, domatesi ilâve et, pişir. Tuzunu, biberini ekle, etleri içine at. Bir bardak sıcak et suyunu koy. Kapağını kapat, eti yumuşatarak pişir.

Diğer taraftan patlıcanları delerek közle, soy, ince ince doğra. Beyazlaşmaları için limonlu suda 20 dakika beklet. Süz ve tahta kaşıkla döverek ez. Kaynatılıp soğutulmuş sütü ilâve et, ateşin üzerine koy.

Yağla unu kavur. Bulamaca ilâve et. Koyu bulamaç hâline gelinceye kadar devam et. En sonunda peyniri ilâve et, etlerle beraber sıcak servis yap.