Büyüklerde A vitamini eksikliği gece körlüğüne, gözün kornea tabakasında iltihaplanmaya, cilt bozukluğuna, idrar taşlarına, sarılık ve karaciğer iltihaplanmasına, şeker ve ülsere yol açar. Bol bol tereyağı, havuç, turp, domates, yeşil salata yemek, süt içmek lâzımdır. Balık yağında da bol miktarda A vitamini bulunmaktadır.

MALZEME: Yarım kilo yoğurt, 150 gr. kıyma, 2 baş soğan, 2 adet domates, 3 çorba kaşığı sadeyağ veya et suyu , tuz, kırmızı biber, karabiber, kekik.

YAPILIŞI: Soğanlar küçük parçalar halinde yağda pembeleştirilir. Bunun içine, kıyma, karabiber ve tuz ilâve edilerek suyunu verip çekinceye kadar kavrulur. Tirit kâsesine, kızartılıp ıslatılmış ekmekler doğranır. Üzerine önce çalkalanmış yoğurt dökülür. Kavrulan karışım da üzerine gezdirildikten sonra, biber ve kekik serpilerek servis yapılır.

Obur olmasıyle meşhur biri arkadaşıyle lüks bir lokantaya girer. Eline aldığı listeyi ağzını şapırdatarak okur:
- Tatar böreği, iç pilav, zeytinyağlı enginar, kuzu çevirme, badem tatlısı ve kaymaklı baklava... ve ilâve eder:
- İşte Türkçe’de okumaya doyamadığım en nefis eser azizim!..