Hadis-i şerifte buyuruldu ki:
Beş şey gelmeden, beş şeyin kıymetini biliniz;
1-Ölmeden önce hayatın,
2-Hastalıktan önce sıhhatin,
3-Meşguliyetten önce boş vaktin,
4-İhtiyarlıktan önce gençliğin,
5-Fakirlikten önce zenginliğin.

MALZEME: 4-5 adet patlıcan, 250 gr. kıyma, 3 soğan, 2-3 adet sivri yeşil biber, 3 domates, 2 çorba kaşığı sadeyağ, 1 su bardağı et suyu, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Patlıcanları halka halka iri olarak doğrayınız. Tuzlu suda yarım saat bekletiniz. Acı suyunu döktükten sonra yıkayıp kurulayınız. Patlıcanları yağda çok az kızatınız. Soğanı ince doğrayınız. Hafif pembeleştirip kıyma ile kavrunuz. Kıyma kavrulmaya yüz tutunca küçük küçük doğradığınız biberleri ekleyiniz. Bir geniş tenecereye önce kızattığınız patlıcanların patlıcanların bir bölümünü yayınız. Üzerine kavurduğunuz kıymayı dökünüz. Üzerine tekrar patlıcan koyunuz. Bu işleme patlıcanlar bitene kadar devam ediniz. En üste kıyma gelecek şekilde tedbirinizi alınız. Bir su bardağı et suyu ile üç adet rendelenmiş kabuksuz domates karıştırınız. Tuzunu, biberini ekerek, bu suyu kıymaların üzerine dökünüz. Hafif ateşte 40-45 dakika pişiniz. Suyunu çekerse sıcak su ilâve ediniz. Piştikten sonra sıcak fırında 10-15 dakika demlendiriniz. Üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapınız.