Untitled Document

MENKIBE - HAYIR DUÂ

Eskiden bir baba ile oğlu hapse düşmüştü. Baba, hasta olduğu için soğuk su ile abdest alamazdı. Gardiyan da sıcak suyun hapishaneye girmesini yasak etmişti. Çocuk, kandil tutarak suyu ısıtıp, babasına verdi. Bunu duyan gardiyan, koğuştaki kandili de ortadan kaldırdı.
Bu defa, çocuk soğuk suyu gece koynuna alıp ısıttı. Sabah namazına kalkınca suyu babasına verdi. Bunu gören babası, şaşırıp oğluna sordu:

-Bu sıcak suyu nereden buldun oğlum?
-Koynumda ısıttım babacığım.
-Allahü teâlâ sana dünya ve âhiret seâdeti ihsan etsin.
O genç babasının vefâtından sonra dünyâda huzur içinde yaşayıp imân ile ruhunu teslim etti.

HAFTANIN YEMEĞİ - SUCUK NASIL YAPILIR

Sucuk, şişirilip kurutulmuş bağırsak içine baharatlı et kıyması doldurularak yapılan bir çeşit et konservesidir.

MALZEME: 10 kilo yağsız kıyma, 1 kilo koyun kuyruğu, 150 gr. kırmızı biber, 50 gr. kimyon, 200 gr. tuz, 20 gr. toz şeker, 5 gr. nitrat (küherçile)

YAPILIŞI: Bağırsaklar, sirke katılmış ılık suda yarım saat bekletilir. Yukarıdaki malzemenin hepsi karıştırılarak harman yapılır. Daha sonra kıyma makinası veya geniş huni ile bağırsaklara doldurulup, uçları bağlanır. Oda sıcaklığında 10 gün kadar kurutulur. Sert kabuklaşmayı önlemek için, ıslak bez ile her gün silinir. Küf tutarsa, sirkeli bezle silinir.



Erkek : Halil - Kız : Şeyda - Yemek : Mercimek çorbası, Fırında patates, Salata, Aşûre



Featured Image 01