Sultan Selîm Hân Mısır seferine çıkmıştı. Suriye’de elma bahçelerinin arasından geçen ordusunu denemek istedi. Vezirlerini çağırdı. Vakit gece idi.

“Vezirlerim, canım çok elma istedi. Asker, gündüz bahçelerden geçerken toplamışsa, birkaç tane bulup bana getirin!” dedi. Vezirler, ordugâhı saatlerce aradılar. Bütün gayretlerine rağmen bulamadılar. Huzura gelerek:

“Sultanımız, yarım elma dahi bulamadık. Çok üzgünüz. İrâdenizi yerine getiremedik. Bizi ma’zûr görünüz....” dediler.

Büyük devlet adamı Sultan Selîm Hân: “Vezirlerim, asla üzülmeyiniz. Bulamadığınıza çok sevindim. Eğer herhangi bir askerin çantasından, yarım elma dahi çıkmış olsaydı, derhal seferi bırakıp orduyu İstanbul’a döndürecektim. Allaha şükürler olsun ki, Türk ordusu, fethettiği topraklarda kimsenin malına, canına, namusuna dokunmayacak kadar yüksek ruhlu, âlîcenap, Allahtan korkan, hak ve emeğe saygı duyan, kuvvetini zayıfa karşı sarfetmeyen bir ordudur. Adalet kılıcıdır.” dedi.

MALZEME: Yarım kilo kuşbaşı et, 250 gr haşlanmış nohut, rendelenmiş 1 porta-kal, 1 gr safran, 1 soğan, 2 bardak pirinç, 2.5 bardak su.

YAPILIŞI: Etin içine soğan doğranarak tas kebabı şeklinde pişirilir. Ayrı bir tence-rede, tereyağında kavrulan pirincin üzerine, sıcak su dökülerek pilav pişirilir. Daha sonra, pilavın içine pişirilen et, nohut, portakal rendesi ve safran konularak servis yapılır.

Bugün, 20 Ocak. Güneş, Kova (Delv) Burcu'na girmiş, kışın 2. ayı başlamıştır. Güneş, bu burçta 30 gün kalacak ve Şubat'ın 19. günü Balık Burcu'na girecektir.

Not: Burçların varlığı ilmî bir hakîkattir. Hakîkat olmayan, burçlara göre fal bakmak ve buna inanmaktır.