1710 yılında Mısır, Irak, Arabistan ve İstanbul’a İngiliz Casusu olarak gönderilen Heper’in hatıraları İhlas A.Ş. tarafından yayınlanmıştır. (Hakikat Kitabevi, P.K. 35 Fatih -İSTANBUL) Bu kitabda, Osmanlı Devleti’ni yıkmak için yapılacak çalışmalar 34 madde halinde sıralanmıştır. Bunların bazıları şunlardır.

1-Müslümanlar arasına anlaşmazlık sokacak kitaplar neşretmek.

2-Din adamların aleyhinde iftirâlar uydurarak çocukları dinden uzaklaştırıp, câhil kalmalarına sebep olmak. 3-Hükümeti, yol kesici ve hırsızları cezalandırmadan alıkoymak, onlara silah temin etmek.

4-İkdisadi çöküntü meydana getirmek. Bunun için mahsülleri yakmak, gemileri batırmak, çarşıları yakmak, içme suyuna zehir atmak. 5-Alimlere kötü iftirâlar atmak, casusların birkısmını onların kıyafeti ile sokağa çıkarıp kötü işler yaptırmak

 

         MALZEME: 4 bardak un, 1,5 bardak katı yağ, 250 gr şeker, 2 bardak pudra şekeri.
         YAPILIŞI: Yağ elde mıncıklanır, karıştıra karıştıra köpük hâline getirilir. Ateşte eritilmez. Yine karıştıra karıştıra un yedirilir. Yumuşak bir hâle getirilir. Bir saat kadar dinlendikten sonra yağlı hamur tekrar ele alınır. Yavaş yavaş şekeri yedirilir. Bir taraftan da devamlı elde ovulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır; elde yuvarlanıp ay şekli verilir. İki ucu birleşecek şekilde bir tepsiye aralıklı olarak dizilir. Çok hafif ateşte üzeri sararmadan pişirilir. Servis tabağına alınıp, üzerine pudra şekeri serpilir.