Türkler tarafından keşfedilen yoğurt, taşıdığı besin değerleri sebebiyle sağlığın vazgeçilmez gıdası olmasının yanı sıra, dünyadaki bütün dillerde Türkçe adıyle anılır.

Sindirim sistemini düzenleyen, yaraların tedâvisinde ve yanıkların iyileştirilmesi gibi pek çok sahada ilâç olarak da kullanılan yoğurdun faydaları saymakla bitmiyor.

Yoğurtta bulunan protein maddesi, mideye hiç ağırlık vermeksizin insanın gücünü artırır. Yoğurtta bulunan süt yağı sinir ve beyin için büyük bir öneme sâhip Lechithin maddesi ihtiva eder. Vücudun benzini gibi olan karbonhidratlar yanında aynı zamanda bağırsakların iyi çalışmasını sağlar. Özellikle gözler için önem taşıyan A, gelişme için önemli olan E, sinir ve kalb için gerekli B1, cildin düzelmesi için lüzumlu B2 ve kemik gelişiminin temeli D vitaminleri yoğurtta bol miktarda bulunur. Mineral olarak da en fazla kalsiyum vardır.