MALZEME: 1 kilo havuç, yeterince şeker, nohut kadar limon tuzu, 2 bardak makineden geçirilmiş ceviz, fındık, ağartılmış badem.

YAPILIŞI: Havuçların üstü bıçakla kazınır, dip tarafları kesilir, yıkanır, haşlanır, rendeden geçirilir ve suyu hafifçe avuçlar arasında sıkılır.

Bunda ölçü ayarı şudur: İki bardak suyu sıkılmış havuç bir bardak şeker ölçülüp ayrı bir tarafa konur, karıştırılmaz.

Şekerin üzerini bürüyecek kadar az su konur. Karıştırarak ocakta eritilir. Nohuttan büyükçe limon tuzu katılarak kestirilir, köpükleri alınır.

Ölçülmüş havuç kestirilmiş şekerin üzerine dökülür. Hafif ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak şeker, şurubunu çekinceye kadar (bir saate yakın) pişirilir.

Havuç tatlısının olup olmadığını anlamak için; sakız gibi olunca az bir miktarda alınır, buzdolabının buzluğuna konur. Donma işi çabuk olursa olmuş demektir. Sonra tabaklara alınıp, düzgünce yayılır.

Ocaktan indirilen havuç tatlısı ılık bir hale geldikten sonra içerisine bir bardak, ceviz, fındık, ağartılmış badem serpilir, iyice karıştırılır. Elde, parmak gibi uzunca şekiller verilir. Kalan bir bardak karışık ceviz, fındık ve bademe biraz da hindistan cevizi, pudra şekeri katılıp, parmak şeklindeki havuç tatlıları bulanır, tabaklara dizilir. Misâfire ikramda pek makbul bir tatlı olur.

Bebeğe verilen yemekler ilk aylarda sulu olmalıdır. Dişleri çıkmaya başlayınca yavaş yavaş sert ve pütürlü mamalar verilebilir. 6. aydan sonra unlu yiyecekler verilebilir.

Peynir: Tuzsuz ve yağsız beyaz peynir, süt ile ezilerek verilir.

Balık: Bebek 7 aylık olunca önce yağsız balıkla başlanır. Meselâ mezgit, dilbalığı, istavrit.

Et: 6 aylık bebeklere ızgara köfte verilebilir. Köfteye alıştıktan sonra beyin ve karaciğer de verilebilir.

Yumurta: 5. aydan itibâren haşlanmış yumurtanın sâdece sarısını vermelidir. Yumurta sindirimi zor bir besindir. Azar azar vermelidir. Yumurtada bol miktarda A, D ve B vitaminleri kompleksi, ayrıca demir, bakır, kalsiyum, fosfor ve kükürt bulunmaktadır. Sık yedirilirse alerji yapar.

  İki ahbaptan biri sıska mı sıska, diğeri de şişman mı şişmandı. Şişman olan sıska olana takılır:
  -Arkadaş, Seni gören memleket açlıktan kırılıyor zanneder.
  Öteki hemen cevabı yapıştırır:
  - Seni gören de, bu kıtlığın sebebini hemen anlar.