MALZEME: Dolmalık 1 lahana, yarım kilo soğan, 150 gr pirinç, 150 gr zeytinyağı , 60 gr antepfıstığı , 10 gr tarçın, 10 gr yenibahar, 1 bardak su , birer demet dereotu ve maydanoz, 100 gr kestâne şekerlemesi, tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Soğanlar piyaz şeklinde doğranır. Pirinçler ayıklanıp ılık suda ıslatılır. Bir tencereye zeytinyağı ve fıstık konur. Sarı renk alıncaya kadar kavrulunca, içine soğanlar konur. Orta ateşte kavurmaya devam edilir. Soğanlar da kavrulup sarı renk alınca pirinç konur. 5-6 dakîka pirinçle birlikte karıştırılıp baharatlar, kestâne parçaları ve tuz konup kaynamakta olan su ilâve edilir. 7-8 dakîka çok kısık ateşte beklettikten sonra ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Diğer tarafta; yeteri kadar tuzlu kaynar suda kök tarafından bıçak ile oyulmuş lahana haşlanıp, sarılabilecek uygun parçalara bölünür. Soğumuş olan dolma içi, kıyılmış dereotu ve maydanoz karıştırılarak tatlandırılır. Artık dolma içi sarılmaya hazırdır. Bu işlemler tamamlanıp uygun bir tencere altına bir miktar soğan, yuvarlak kesilmiş havuç ve lahana parçaları konur. Bunların üstüne düzgün bir şekilde sarılan dolmalar dizilir.

İşlem bitince tuz, limon suyu, 3 çay bardağı su, bir çay kaşığı şeker koyarak üzerini yemek tabağı veyâ uygun bir kapla kapatarak kısık ateşte 40-45 dakîka pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.  

  İmâm-ı Gazâlî hazretleri buyurdu ki: 
  "İnsanlar, üç kısımdır:
  1-Bir kısmı, gıda gibidir. Herkese, her zaman lâzımdır.
  2- İlâç gibidirler. İhtiyaç zamanında lâzım olurlar.
  3- Hastalık gibidir. Bunlara ihtiyaç olmaz. Fakat, kendileri insanlara musallat olurlar, bulaşırlar. Bunlardan kurtulmak için, müdârâ etmek lâzımdır."

Yarın, 22 Kasım. Güneş, Yay (Kavs) Burcu'na girmiş ve sonbahar mevsiminin 3. ayı başlamıştır. Güneş bu burçta 29 gün kalacak ve Aralık'ın 21. günü Oğlak Burcu'na girecektir.