YEMEK - ÇOBAN KEBABI

MALZEME: 750 gram but tarafından koyun eti, nohut büyüklüğünde damla sakızı, 2 kaşık yağ, 2 bardak yoğurt, yeterince tuz.

YAPILIŞI: Et kuşbaşı doğranır, yıkanır ve suyu süzülür. Bir tencereye iki kaşık yağ ve süzülen kuşbaşı etler konur. Kapağı kapatılmaz; suyunu çekinceye kadar karıştırmak sûretiyle kavrulur. Sonra iki fincan kadar su dökülür, karıştırılır, hafif ateşte kapalı olarak pişirilir.

Et iyice pişince içerisine tuz ve dövülmüş damla sakızı serpilir, karıştırılır. İki bardak yoğurt bir çatalla iyice çırpılır, sıcak kebabın üzerine dökülüp, karıştırılır. Hemen servis yapılır.

SAĞLIK - DİŞ ETİ HASTALIKLARI

Diş eti hastalığının en önemli sebebi, dişler üzerinde biriken yapışkan ve renksiz film tabakasıdır. Günlük fırçalama ve diş ipliği kullanımı ile bu tabakanın dişten uzaklaştırılması, sağlıklı bir ağız için temel bakımdır. Eğer bu tabaka dişlerden uzaklaştırılmazsa, diş taşı veya tartar olarak bilinen düzensiz yüzeyli ve geçirgen bir yapıya döner.

Hastalık ilerledikçe bakteriler daha derine; kemiğe kadar ilerler ve dişi destekleyen alveol kemiğinde de yıkım başlar. Hastalık tedâvi edilmeden bırakılırsa, sonunda dişler sallanır ve çekilmeleri bile gerekebilir. Diş eti hastalıklarının önlenmesi veya tedâvisi; dişlerin korunması, daha rahat çiğnemenin ve daha iyi bir sindirimin sağlanması gibi, diğer faydaları da beraberinde getirir. Tedâvi edilmezse hastalık ilerleyerek diş eti ve dişleri destekleyen alveol kemiğinde, geriye dönüşsüz hasar meydana gelebilir.

Erkek : Ruhi - Kız : Huriye - Yemek : Domatesli yumurta, Ciğerli pilav, Havuç tatlısı