Çörek otu modern tıbbın ilgisini çeken az sayıda bitkiden biridir. Hastalıklara etkisi üzerine yüzlerce deney yapılmıştır ve onlarcası da hâlen devam etmektedir. Bu kadar araştırma ve deney hep olumlu sonuçlanmış ve her defasında asırlar öncesinden buyurulan ve kıymeti yeni yeni anlaşılan; “Ölümden başkasına şifadır.” hadîs-i şerîfine ulaşılmıştır. Çeşitli kanser ve mikroorganizmalara karşı anti-kanser ve anti-mikrobiyal özellikler göstermektedir. Toksik ajanlara maruz kalmış kolon dokusunda DNA hasarını azaltmakta, karsinogfenezin yani sağlıklı hücrelerin kanser hücrelerine dönüşmeye başlamasını önlemektedir.

Bağışıklık sistemini düzenleyici, diyabet, mide hastalıkları, böbrek hastalıklarını tedavi edici, kalp ve damarları koruyucu, kolesterol düşürücü, AİDS’i önleyici, ishal kesici, mikrop aktivitelerini ve kanın pıhtılaşmasını engelleyen kıymetli bir gıdadır.

Baş ağrısı için, alın ve kulaklara yakın yüz kısımları çörek otu yağı ile ovulur. Sağlıklı cilt için, bir çorba kaşığı yağı ile bir çorba kaşığı zeytin yağı karıştırılır ve yüz ovulur. Yağı ile bütün vücut ovulup üç günde bir 1.5 saat güneş ışınlarına maruz bırakılırsa dertlere deva olur. Ağrıyan yerler yağı ile ovulur.

Doygunluk hissi sağlamasıyla Ramazanda sahurda tüketilmesi istenen bir baharattır.

MALZEME: 1,5 kilo patlıcan, 1 çay bardağı sıvı yağ, 200 gr kıyma, 2 soğan, 3 domates, 8 biber, 2 bardak su, maydanoz, tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Soğan ve biberler doğranarak bir tencerede, yağda hafif pembeleşinceye kadar kavrulur. Daha sonra kıyma ilâve edilir. Etler suyunu çekince, kesilmiş domatesler tencereye alınarak bir iki defa karıştırılır.

Alaca denilen şekilde soyulmuş patlıcanlar ince uzunluğuna dörde bölünür ve kuşbaşı kesilerek sıvı yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartılır. Diğer tencereye aktarılır, tuz ve karabiber serpilir. Sonra bir miktar su konup, tencerenin kapağı kapatılarak orta sıcaklıkta 45 dakika pişirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz konularak servis yapılır.