... Bir kutu kola içtiğimiz zaman ilk 10 dakikada 10 tatlı kaşığı şeker, kana geçer. Bu, vücudumuzun günlük ihtiyacının 100 katı kadar şeker anlamına gelmektedir. 20. dakikada kan şekeri aniden yükselir, buna karşılık olarak da insülin hormonu yükselir. 40. dakikadan sonra kafeinin bütünü kana geçer ve bu da kan basıncını yükseltir. 45. dakikadan sonra beyinde dopamin yapımı artar. Dopamin, mutluluk hormonudur ve yoğun enerjiyle devam eder. Bu beyinde eroine benzer bir etkidir. 6090 dakika sonra âni hâlsizlik hissi başlar. Acıkma hissi, huzursuzluk, ellerde titreme ve ardından kola ve tatlılara saldırılar başlar. Çünkü o yüklü enerji hissine artık bağımlılık başlamıştır. Beyinde meydana gelen dopamin mutluluğuna bağlılık başlamıştır. Bu bir kısır döngüye dönmüştür. Kişiler buna hapsolmuştur. Sonrasında karaciğer yağlanması başlar, arkasından göbek yağlanması, bel çevresi genişliği ve şişmanlık artmaya başlar...

Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay

MALZEME: 60 gr sadeyağ, 1 kuru soğan, 2 parça piliç (kemiksiz, derisiz), 1 domates, 1 kaşık un, 1 bardak su, 4 patlıcan, 1 fincan kıyılmış mantar, 2 bardak sıvı yağ, 80 gr kaşar peyniri, salça, tuz.

YAPILIŞI: Patlıcanlar soyulup suda 15 dakika bekletilir. Tavada sıvı yağda kızartılır ve bir süzgece alınıp tepsiye dizilir. Ortası açılabildiği kadar oval açılıp bekletilir. Başka bir tencerede sadeyağ kızdırılıp, kıyılmış soğan ilâve edilerek, pembe bir renk alıncaya kadar kızartılır. Sonra mantar ilâve edilerek 2 dakika kavurup, önceden pişmiş piliç etleri eklenir. 3 dakika kadar daha kavurduktan sonra un, domates ve salça ve tuz ilâve edilerek 5 dakika kaynatılır. Patlıcanların içine eşit bir şekilde doldurulur. Kalan su tepsinin içine konup kaşar serpilerek, 10 dakika fırında kızartılıp servis yapılır.