√ Osmanlılar zamanında, 1774 yılında Bitlis'in Mutki kazasının bir köyünde doğan Zaro Ağa, 160 sene yaşamıştır. Tophanede'ki Nusretiye Câmi'inin yapılışında inşaatta hamallık yapmıştır. Türkçeyi doğru dürüst konuşamazdı. 1934'de vefât etmiştir. Kabri Eyüp Mezarlığındadır.

√ Tophane muhasebecisi Hacı Hüsnü Efendi, 1909 da 122 yaşında vefât etti. Bu kişi, Osmanlı memurları arasında hizmet rekoru kırmıştır. Tophane Muhasebesi kalemine 12 yaşında girmiş ve hiç ara vermeden 102 sene buradaki memuriyette bulunmuştur.

MALZEME: İstenilen kadar dana eti, sarımsak, soğan, havuç, patates, sıvı yağ, dereotu.

YAPILIŞI: Etin, muhtelif yerlerine iki veya dörde bölünmüş sarımsaklar yerleştirilir. Sicimle rulo gibi sarılır. Tuzlandıktan sonra üzerine karabiber serpilir. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Ete de hafif miktarda yağ sürüldükten sonra fırın tepsisinde orta hararette bir saat tutulur. Fırından çıkarıldıktan sonra, haşlanıp biraz sıvı yağda kavrulmuş sebzeler kenarlarına yerleştirilir. Üzerine dere otu serpildikten sonra sıcak sıcak servis yapılır.

Yunanistan, Avrupa devletlerinin teşviki ile 15 Mayıs 1919'da İzmir'i işgal edip, Ankara'ya kadar yaklaştı. Bu tarihten sonra, yurdun her köşesinde teşkilâtlar kurularak, düşmana karşı mücadeleye başlandı. 3 yıl 3 ay 25 gün süren acılı günlerden sonra, 26 Ağustos'ta başlayan Büyük Taarruz sonunda 9 Eylül 1922 sabahı, Fahrettin (Altay) Paşanın komutasındaki Türk süvarileri şehre girdikleri zaman İzmir'i ateşe verilmiş, yanar hâlde buldular. İzmirliler, yine de sevinçliydi. Çünkü düşman işgalinden kurtulmuşlardı.

Yunanlıların bir kısmı buldukları gemilerle Yunanistan'a dönerken, çoğu da Ege Denizi'nde boğuldu.