EV İÇİN................................ MUTFAK EMNİYETİ

• Gaz kokusu gelir gelmez, kapı ve pencereler açılır.
• Yiyeceklerin yanına temizlik maddeleri konulmaz.
• İçinde patlayıcı ve çabuk alev alan maddeler (Benzin, ispirto, gaz vs.) mutfağa sokulmaz.
• Ocaktan ve fırından alınacak her şey için, kuru bir tutaç kullanılır.
• Tehlikeli durumlarda telâşlanılmaz.
• Kibrit iyice söndürülmeden atılmaz.
• Yerler sık sık temizlenir.
• Kısa devre yapan elektrik için, mümkünse sigorta gevşetilir ve attırılır.
• Yüksek yerlerden birşey alırken sağlam sandalye, tabure veya merdivene çıkılır.
• Konserve kutularını açarken, açacak kullanılır.
• Alev alan ocağı söndürmek için doğalgaz kapatılır.

YEMEK...............................      CİĞER TAVA

MALZEME: 1 adet kuzu karaciğeri, 3 patates, 1 demet maydanoz, 1 demet yeşil soğan, 3 kaşık un, tuz, kırmızı biber, zeytinyağı.
YAPILIŞI: Ciğer yıkanıp zarı soyularak kuşbaşı doğranır. Ciğer unlanıp kızarmış yağ içinde kurutmadan kızartılır. Bir kap içine alınıp üzerine tuz ve biber serpilir.  Servis tabağına alınıp kenarları maydanoz, yeşil soğan ve haşlanmış patates ile süslenip servis yapılır.

GÜNÜN TARİHİ................................      SURUÇ TÜNELİ

Şanlıurfa’nın Suruç Ovası’nı sulayan Türkiye’nin en uzun ve dünyanın en uzun 5. sulama kanalı (tüneli) 9 Mart 2014 tarihinde açıldı. 17.185 metre uzunluğundaki Suruç Tüneli 134 yerleşim yerindeki 950 bin dönüm ziraî araziyi suluyor. Böylece 190 bin kişiye iş imkânı sağlıyor. DSİ tarafından yapılan Suruç Ovası Sulama Projesi’nin toplam maliyeti 2 milyar TL’yi buluyor. 2010 yılında başlanan Suruç Tüneli saniyede 90 m³ su akıtıyor.