DÜNYA................................ MODERN AVRUPA (?)

İrlanda'da bir lağım çukurunda 800 bebek cesedi çıkınca ülke bu olayla çalkalandı. Bebeklerin gayri meşru ilişkilerden olduğu ortaya çıktı. Bebekler, yarım yüzyıl önce kapatılan Tuam'daki eski bir manastıra ait lağım çukurunda bulundu.
Manastır 1925 ile 1961 yılları arasında rahibeler tarafından yönetiliyordu. Katolik İrlanda'da, kutsal evlilik bağı dışında hâmile kalan bir genç kadın, doğum yapmak için tam bir gizlilik içerisinde manastıra gönderiliyordu. Evlilik dışı doğan bebeklerini, rahibelere teslim ediyordu. Güçlükle doyurulan bebekler sadece en temel sağlık imkânlarından yararlanabiliyordu. Bu da onları hastalıklarla karşı karşıya getirdikten sonra ölüme terk ediliyordu. Sadece sağlıklı olanların evlatlık edinme veya çocuksuz zengin ailelere satılma şansı vardı.
İngiliz The Daily Mail gazetesine göre The Home olarak adlandırılan Tuam'daki bu kurumda doğum yapan kadınlar, bir soruşturma başlatılması için çocuklarının kaybedildiğini açıklama niyetindeler. The Independent gazetesine göre ise, Katolik Kilisesi yaptığı açıklamada 800 çocuğun adının yer aldığı bir anıt dikeceklerini bildirdi.        

Basın: 04.06.2014

YEMEK ...........................     PEYNİRLİ SEMİZOTU

MALZEME: 1 kilo semizotu, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 kahve fincanı kıyılmış maydanoz, 2 diş sarımsak, 2 baş soğan, 1 bardak su, 2 yumurta sarısı, 1.5 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber.

YAPILIŞI: Semizotu temizlenip tuzlu kaynar suda haşlanır. Suyu süzülerek fırına ve ateşe konabilecek bir kaba serilir. Zeytinyağı ve tereyağı bir kaba konup kızdırılır. Rendelenmiş soğanlar içine atılıp kavurulur. Maydanoz, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber ilâve edilip birkaç defa su karıştırdıktan sonra bu malzeme semizotunun üzerine dökülür. Su da ilâve edilerek orta ateşte 15 dakika kaynatılıp ateşten alınır. Üzerine rendelenmiş peynir yayılır. Yumurtaları hafifçe çırpıp peynirin üzerine yayıp orta ısılı fırında yumurtalar pembeleşinceye kadar pişirilir.