EV İÇİN................................ FIRINLARI TEMİZLEMEK

Amonyak: Önce fırın açılıp 65 dereceye kadar ısıtılır. Sonra fırın kapatılır. İçinde yarım fincan amonyak bulunan küçük bir kâse fırının üst rafına ve büyük bir tencerede kaynayan su fırının alt rafına yerleştirilir. Kapağı kapatılıp sabaha kadar bu şekilde bırakılır. Sabah, amonyak kâsesi ile tencere çıkarılır. Sonra bir litreye yakın ılık suyun içine amonyak ve birkaç damla bulaşık deterjanı katılıp fırının içi silinerek temizlenir. Bu temizleme işi, gazlı fırınlarda kullanılmaz.

Gazete Kağıdı: Yiyecek kalıntılarını temizlemek için birkaç yaprak nemli ve buruşturulmuş gazeteyle fırın temizlenir.
Tuz: Fırınınızın içine damlayan yemek sularını temizlemek için lekeler kurumadan biraz tuz serpilir. Soğuyunca, bir bezle silinebilir. Aynı şekilde ocağın üzerindeki damlalar da silinebilir. Hoş bir koku istenirse, tuzun içine biraz tarçın eklenebilir.
Sirke: Ocağın üzerindeki kızartma yağlarını, duvarları ve mutfak tezgahını doğrudan sirkeli süngerle silerek temizlenebilir. Duruladıktan sonra yumuşak bir bezle kurulanır. Haftada bir sirkeye batırılmış sünger yahut bezle fırındaki yağ birikintileri de temizlenebilir. 
Alüminyum folyo: Fırında güzel bir balık yahut güveç yapmak istenirse, yemekten akan yağların fırını kirletmemesi istenirse, fırının en altına bir yahut iki kat alüminyum folyo serilir. Alt kısmı tamamen folyoyla sarmalanırsa, yangın çıkabilir.

YEMEK................................     ETLİ EBEGÜMECİ

MALZEME: 500 gr ebegümeci, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 adet soğan, 200 gr kuşbaşı dana eti, 1 adet rendelenmiş olgun domates, 2 su bardağı et suyu, 2 yemek kaşığı pirinç, 4 diş sarımsak, 1 adet kırmızı biber ve yeteri kadar tuz.

YAPILIŞI: Ebegümeci ayıklanıp iyice yıkandıktan sonra iri iri doğranır. Yağda soğan ve et kavrulup domates ilâve edilir. 10 dakika daha kavrulup ebegümeci ilâve edilir. 5 dakika daha kavrulduktan sonra et suyu ve pirinç ilâve edilerek, pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edilir. Sarımsaklar da kıyılıp içine atılır ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ateşten alınır. Üzerine doğranmış kırmızı biber koyup sıcak olarak servis edilir. İstenirse sarımsaklı yoğurtla da yenebilir.