SAĞLIK....................... YÜZDEKİ HASTALIK BELİRTİLERİ

Bazı uzmanlar diyor ki:

* Kaş çevresindeki pullu görüntü veya diğer düzensizlikler, sindirim sistemindeki bir probleme işaret eder.
* Kaşlar arasındaki küçük beyaz lekeler, fazla ve düzensiz baharat tüketiminin işaretidir.
* Çok az su içmek, çok fazla şekerli besin tüketmek, vitamin ve mineral maddeleri az almak yüzde iz bırakıyor.
* Pul pul olmuş kırmızı bir cilt, vitamin ve mineral maddelerin eksikliğini göstermektedir.
* Cildin pürüzsüzlüğünü kaybetmesi, fazla şeker tüketildiğinin ispatı oluyor. Daha fazla doymamış yağa ihtiyacı olduğunu gösterir.
* İki kaşın arası çok yağlı veya kırmızı ise hayvanî gıdalardan sakının! Fazla da sinirlenmeyin demek oluyor.
* Kalın göz kapakları, bir alerjinin veya lenf probleminin habercisi olabilir.
* Göz çevresindeki halkalar böbreklerde problem olduğunu gösterir. Daha fazla su içilmeli.
* Dudak derisindeki problemler sindirimle alâkalı olduğuna işaret ediyor.
* Yanaklar, renksizse demir eksikliği veya folik asit eksikliğinden şüphelenebilirsiniz.

YEMEK.......................     PİRİNÇLİ KÖFTE

MALZEME: Yarım kilo yağsız kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 1 soğan, 2 fincan un, 4 yumurta, 1 demet maydanoz, yeterince tuz ve karabiber. Kızartmak için: 2 çay bardağı sıvı yağ.

YAPILIŞI: Pirinç, pilav yumuşaklığında suda pişirilir. Yarım kaşık yağla rendelenmiş soğan hafifçe sarartılır, bunların üzerine kıymanın yarısı konur, yine hafifçe kavrulur. Kıyılmış maydanozla karıştırılır. Kalan çiğ kıyma, pişen pilav, kavrulan soğanlı kıyma, 1 yumurta, tuz ve karabiber hep birlikte iyice yoğrulur. Bu karışımdan, yumurtadan biraz küçük parçalar alınarak uzunca yassı köfteler yapılıp una bulanır. Kalan 3 yumurta bir kaba kırılır, içerisine bir tatlı kaşığı un katılıp, çatalla çırpılır. Una bulanmış köfteler, tavadaki iki çay bardağı kızdırılmış yağa, yumurtaya bulayarak atılır. Köftenin her iki tarafı güzelce kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.