GÜNÜN TARİHİ ....................... NECİP FAZIL KISAKÜREK

1904’te İstanbul’da doğdu. Bahriye Mektebine girdi. İlk şiirlerini burada yazmaya başladı. Büyük âlim Seyyid Abdülhakîm Arvasî’yi tanıması şahsiyetine, fikrine, dünya görüşüne büyük tesir yaptı. Âdeta her şeyiyle yeniden doğdu. Şairliğinin yanı sıra, edebiyatın hemen her dalında 100’den fazla eser verdi. Anadolu’yu dolaşıp konferanslar verdi. 1980’de “Sultan-üş-şuarâ” “Şairler Sultanı” ilân edildi. 25 Mayıs 1983’de, çile ve mücadelelerle dolu hayatı sona erdi. Beyitlerinden bazı seçmeler:

Ak saçlı başını alıp eline, 
Kara hülyalara dal anneciğim! 
O titrek kalbini bahtın yeline, 
Bir ince tüy gibi sal anneciğim! 

Sanma bir gün geçer bu karanlıklar, 
Gecenin ardında yine gece var; 
Çocuklar hıçkırır, anneler ağlar, 
Yaşlı gözlerinle kal anneciğim! 

Gözlerinde aksi bir derin hiçin, 
Kanadın yayılmış, çırpınmak için; 
Bu kış yolculuk var, diyorsa için, 
Beni de beraber al anneciğim!.. 

Necip Fazıl Kısakürek

YEMEK   .......................  GÜVEÇ

MALZEME: Yarım kilo kuşbaşı et, 2 patlıcan, 1 kabak, 2 patates, 1 avuç bamya, 2 domates, 2 soğan, 1 kaşık sadeyağ, 3 diş sarımsak, tuz, karabiber.
YAPILIŞI: Et, güvecin en altına serilir. Bir süre pişirilir. Daha sonra sebzeler doğranıp etin üzerine konur. En üste domatesler küçük küçük doğranır. Sarımsak ve yağ ilâve edilip, önce yüksek, sonra kısık ateşte pişirilir. Pişmesine yakın tuz ilâve edilip, biraz daha kaynatıldıktan sonra, ocaktan alınır.