EV İÇİN................................ EV­DE­Kİ TEH­Lİ­KE­LER

Evi yangınlara karşı muhafaza etmek için, elektrikli âletlere ve yanıcı maddelere çok dikkat etmek lâzımdır. Bunların bazılarını şöyle sıralayabiliriz:
º Gaz kaçıran şofben,
º Açık unutulmuş ocak,
º Prizde unutulmuş ütü,
º Unutulmuş yanar sigara,
º Açık unutulmuş televizyon,
º Benzin cinsinden temizleyici,
º Yanar hâlde bırakılmış mum,
º Yanar hâlde bırakılan şofben,
º Toprak hattı olmayan prizler,
º Elektrik kaçıran diğer cihazlar,
º Gaz veya elektrik kaçıran fırın,
º Kâğıt veya plastikten abajurlar,
º Yanık bırakılmış elektrik sobası,
º Çok tel sarılmış elektrik sigortası,
º Elektrik kaçıran çamaşır makinesi,
º Gece yanık bırakılmış kömür sobası,
º Üzerine büyük tencere konunca ısınan tüp...

YEMEK................................    ZEYTİNYAĞLI KABAK

MALZEME: 78 taze kabak, 1 fincan pirinç, 4 soğan, 2 domates, 5 diş sarımsak, 1 bardak zeytinyağı, 1 demet maydanoz, tuz, kırmızı biber.
YAPILIŞI: Soğanlar yarım halka şeklinde doğranır, zeytinyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. Buna çok ince kıyılmış sarımsaklar, yine ince kıyılmış maydanoz, tuz, kabuğu soyulmuş, küçük parçalara bölünmüş domatesler eklenir. Hepsi birkaç dakika ateşte kavrulur ve ateşten alınır. Evvelce üzeri kazınmış, parmak uzunluğunda parçalara bölünüp suya atılmış kabaklar, sularından süzülür, kalan yağda beş dakika kadar ateşte kavrulur. Üzerine bir çay bardağı su ve lüzumu kadar tuz dökülüp pirinçlerle beraber kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
 Önce hazırlanan harçla karıştırılıp üzerine kırmızı biber serpilip pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.