SAĞLIK................................... ZİNDELİK İÇİN BALIK YEMELİ

Son yıllarda yapılan araştırmalarda, balık yağının insan sağlığı üzerine olan olumlu etkileri balığa ilgiyi artırmıştır.
Omega 3 doymamış yağ asitleri grubundan bir temel yağ asididir. Yağ asitleri yeterli miktarlarda alınamadığında birçok hastalığı da beraberinde getirebilir. Somon, sardalye, uskumru, ton balığı, ringa, göl alası, lüfer gibi balıklar, Omega 3 yağları açısından zengindir. Ayrıca, omega 3; bal kabağı çekirdeği, ceviz ve semizotunda da bulunur.
Hayvani olarak; balık ve az miktarda yumurtada, bitkisel olarak keten tohumu yağı, kanola yağı, soya fasulyesi yağı, ceviz, bal kabağı çekirdeği, kenevir tohumu yağı ve semizotunda bulunur.
Omega 6 da, çoklu doymamış yağ asitleri grubundan bir temel yağ asididir. Omega 9 ise, bağışıklık sistemini güçlü tutarak kanserden korur. En fazla fındık, zeytin, avokado, badem, yer fıstığı, susam, pecan fındığı, Antep fıstığı, ceviz, kanola yağı ve keten tohumu yağında bulunmaktadır.
Balık, öğrenme bozukluğu yaşayan ve hiperaktif olan çocuklara ilâç gibi fayda sağlar... Çocuk ve yetişkinlerin de günde 800 ile 1100 mg Omega 3 yağ asitleri tüketmeleri gerekir. Omega 3 yağ asitleri seviyesi düşük çocuklarda, davranış bozukluğu, öğrenme güçlüğü ve sağlık problemleri görülür. Duygusal dengesizlik, düzenli çalışma bozukluğu, dikkat süresi kısalığı, konsantrasyon zayıflığı, aşırı hareketlilik ve öğrenme güçlüğü olan hiperaktivite; okul çağındaki çocukların % 30-40’ında vardır.
Dünya Sağlık Örgütü hamile kadınların ilk 3 ayda günde 50 mg Omega 3 yağ asidi almaları, daha sonraki dönemde ise 160 mg’dan daha fazla yağ asidi tüketmeleri gerektiğini tavsiye etmektedir. Haftada 3 öğün balık yiyen hastaların ani kalp krizi riski % 50 azalır. Bağışıklık sistemini güçlendiren Omega 3’ün bertaraf ettiği hastalıkları şöyle sayabiliriz: Kalp krizi, damar sertliği, depresyon, migren romatizma, şeker hastalığı, kolesterol, tansiyon, alerji, epresyon, zihinsel hastalıklar, görme bozuklukları, prostat, kanser, astım.      

Dr. Hilmi Özkırış
TÜRKİYE GAZETESİ