SOHBET............ BİRA - KEFİR - KIMIZ

SUAL: İnek sütü, kefir mayasıyla mayalanıyor ve bu esnada az da olsa alkol teşekkül ediyor. Buna kefir deniyor. Kefirin birçok hastalıklara iyi geldiği söyleniyor. Bunları ilâç olarak kullanmakta mahzur var mıdır?
CEVAP: Bugün kefirin yerini tutan ilâç çoktur. Bunları kullanmaya zaruret de yoktur. 
Bir hadîs-i şerîf meâli şöyledir:
(İhtimar [mayalanarak alkol teşekkül] etmiş her içki haramdır.)         [Ebû Davud]
Bu hadîs-i şerîfin fıkıh kitap-larında nasıl açıklandığına ba-kalım:
Bal, incir, arpa, buğday, mısır, darı, erik, kayısı, elma... soğuk suda durup ısıtılmasa da, alkol teşekkül ederek bira gibi olur. Bira, tadı acı ve keskin olduğu [alkol bulunduğu] için azı da çoğu da, her ne maksatla içilirse içilsin, İmam-ı Muhammed’e göre haramdır, fetva da böyledir. Diğer üç mezhepte de haramdır.  Kısrak ve inek sütleri, mayalanıp, tadı keskin olunca, bira gibi alkollü olur. Kısrak sütünden yapılana Kımız, inek sütünden yapılana Kefir denir. İçilmesi haramdır.  [Seâdet-i Ebediyye]
SUAL: Sütten yoğurt olunca haram olmuyor da, kefir olunca niye haram oluyor?
CEVAP: Akıl ve mantıkla din olmaz. “Üzümden pekmez, sirke olunca haram olmuyor da, şarap olunca niye haram oluyor.” demeye benzer ki, câiz değildir. Mantıkla, kıyasla din olmaz. O zaman, insan sayısı kadar din ortaya çıkar.
SUAL: Meşhur bir hoca, “İçine alkol konmadığı için, kefir içmek câizdir.” diyor. Dışarıdan içine alkol konmadığı hâlde, zamanla alkolleşse de, kefir içmek câiz mi oluyor?
CEVAP: “Kefirin içine alkol konmuyor.” demek çok tuhaftır. Çünkü maya koyarak içki imal etmek ayrı şey, sıvı gıdaların zamanla alkolleşmesi ayrıdır.
Şarap sirkeye dönüşünce helâl olur. Boza, ekşiyerek zamanla alkol teşekkül eder, bira gibi haram olur. Hurma su içinde ısıtılmadan bırakılınca, köpüklenir ve tadı keskin olursa yâni alkolleşirse içilmesi haramdır.
Portakal ve diğer meyvelerdeki alkol oranı kefirdekinden daha çok diyerek kefir içmeyi câiz görenler de vardır. Bu da yanlıştır. Çünkü dinimizde alkolün azlığı çokluğu önemli değildir. Bir damla şarap da haramdır.  Dinimiz, alkol teşekkül eden içeceklerin damlasını haram etmiştir. Demek ki, kımız da, bira da, kefir de, bir damla alkol de olsa haramdır.   dinimizislam.com