ANASON |
Galeta, tavuk ve et yemeklerinde, kek. |
ARDIÇ TOHUMU |
Av ve kümes hayvanı etleri, dinlendirilen etlerde. |
BİBERİYE |
Kavurma, av ve tavuk eti, ekmek ve poğaça. |
ÇAM FISTI⁄I |
Pilav, dolma, zerde, aşure, helva. |
ÇEMEN OTU |
Turşu, çorba, sos, güveç ve et yemekleri. |
ÇÖREKOTU |
Pide, ekmek, çörek, açma ve börek üstlerine. |
DAMLA SAKIZI |
Çörek, dondurma ve pastalar. |
DEFNE YAPRA⁄I |
Balık, makarna, et yemekleri. |
DEREOTU |
Bakla, cacık, yoğurtlu çorba, salata, dolma. |
FESLE⁄EN |
Mantı, bazı köfteler, sos ve çorbalar. |
HİNDİSTAN CEVİZİ |
Sütlü-unlu tatlılar, soslar, peynirli yemekler. |
HARDAL |
Izgara etler, makarna ve balık. |
HAŞHAŞ |
Ekmek, çörek, börek gibi fırın ürünlerinde. |
KİMYON |
Köfte, çiğ köfte, dolma, fasulye, lahmacun. |
KİŞNİŞ |
Şekerleme, pasta, salata ve köfteler. |
KAKULE |
Ciklet yapımı, baklagiller, tatlılarda, balık. |
KARABİBER |
Çorba, pilav, yumurta, köfte, baklagillerde. |
KARANFİL |
Komposto, bâzı tatlılar, şerbetler, keklerde. |
KEKİK |
Çorbalar, ızgaralar, pirzolalar, çoban kavurma. |
KIRMIZI BİBER |
Kuru fasulye, çorbalar, kebap, mantı. |
KORUK |
Bazı yemek soslarına, çiğ köfte, kısır, salata. |
KUŞÜZÜMÜ |
Zeytinyağlı dolma, zerde, aşure, içpilav. |
MAYDANOZ |
Salata, börek, köfte, dolma, kebap. |
NANE |
Yayla çorbası, cacık, pirzola, salata. |
REYHAN |
Kebaplar, köfte ve ızgara etler, yemekler. |
ROKA |
Izgara balıklar, salata, yemek tabakları. |
SAFRAN |
Zerde, bâzı tatlılarda renk için. |
SUMAK |
Çeşitli kebaplar, ciğer, soğanlı salatalarda. |
SUSAM |
Simit, çörek, börek ve tahin helvası. |
TARÇIN |
Sâlep, sütlâç, boza, tavuk yemekleri. |
TARHUN OTU |
Yumurta, salata, salçalı yemekler. |
VANİLYA |
Sütlü tatlılar, dondurma ve pastalar. |
YENİ BAHAR |
Köfte, pirinç yemeklerinde, zeytinyağlı dolma. |
ZENCEFİL |
Şerbet ve meşrubatlarda. |
ZERDEÇAL |
Safran yerine, soslu yemekler, makarnalar. |