GÜNÜN TARİHİ.................. ANTEP’İN KURTULUŞU

Birinci Cihan Savaşı’ndan yaralı ve yorgun çıkan Türkiye’nin toprakları düşman kuvvetlerince paylaşılmıştı. İşte bu günlerde 28 Mart 1920’de, Gaziantep’in yiğit evlâdı Şahin Bey, Antep’e girmek isteyen koskoca Fransız ordusuna karşı çok az sayıdaki arkadaşları ile, silaha sarılıp dövüşürken şehit düştü. O gün düşman askeri ancak Şahin Beyin cenazesine basarak Antep’e girdi. Antep’in yakın tarihimize şan veren savunma destanı da o gün başladı. Antep müdafaası sonunda, 25 Aralık 1921’de Kale’ye ay yıldızlı bayrak yeniden çekildi. Ve çok sürmedi. Türkiye Büyük Millet Meclisi’nde, Antep’e “Gazi” unvanını veren kânun kabul edildi.

YEMEK........................HAMSİ TAVA

MALZEME: 1 kilo hamsi, 1.5 çay bardağı mısır unu, 1 su bardağı zeytinyağı, 2 kırmızı soğan, 1 limon, yeterince tuz.
YAPILIŞI: Temizlenerek yıkanan hamsiler süzgece alınır. Mümkünse kuyruğunun dibinden başına doğru kılçığı çıkarılır. Kuyruk kısmı kalır. İki hamsi birbirine yapıştırılır. Üzerine tuz serpilerek mısır ununa bulanır. Bir tavaya hamsiler dizilir. Yağı ilâve edilip bir tarafı kızarınca, çevrilerek diğer yüzü de kızartılır. Yanında kırmızı soğan ve turpla servis yapılır. Üzerine limon sıkılıp ve kuyruklarından tutularak yenir.

GÜNÜN TARİHİ........................  ILGAZ 15 TEMMUZ İSTİKLAL TÜNELİ

İç Anadolu’yu Batı Karadeniz’e bağlayan, 1875 metre yüksekliğindeki Ilgaz Dağı’nın altından geçen ve 2 saatlik yolu 8 dakikaya indiren, Ilgaz 15 Temmuz İstiklal Tüneli 26 Aralık 2016 tarihinde hizmete açıldı. 
Kastamonu-Ankara arasını 1.5 saate indiren ve İstanbul-Samsun arasını da 2 saat kısaltmış olan tünel, köpek balığı ağzı şeklinde tasarlanan giriş ve çıkışlar, biri 5.370, diğeri ise 5.391 metrelik iki tüpten meydana geliyor. Yapımına 2012 senesinde başlanan bu tünel, Türkiye’nin trafiğe açık 5.4 kilometrelik Avrasya Tüneli’nden sonra en uzun 2. tüneli olma unvanına da sâhip oldu.