SOHBET............... AİLE SAADETİ

Zamanımızda birçokları kendi yuvalarının mezarını yine kendileri kazmaktadır. Devamlı dırdırlar, tenkit, münakaşa, kalp kırıcı sözler, bir yuvanın yıkılmasına veya huzursuz hâle gelmesine sebep olur. Karı-koca birbirini iyi tanımalıdır.  Hiç kimse tenkitten hoşlanmaz, herkes takdir bekler. Nefsimiz, tenkitten değil, takdirden hoşlanır. Takdir etmekle bir kaybımız olmadığı gibi, bir insanın kalbini kazanmak faziletine de sâhip oluruz.
Yemeğimizi pişiren, çamaşırlarımızı yıkayan, çocuklarımıza bakan, evimizi tanzim eden bir hanıma, takdirlerimizi bildirmemiz, teşekkür etmemiz kadar tabii bir şey olamaz. Bu takdirden mahrum olanların evinde huzur aramak zordur. 
Yabancılara gösterilen nezaketi evde de karı-koca birbirlerine göstermelidir. Yabancılara sert söylemekten çekindiğimiz hâlde, evimizde sert konuşmaktan çekinmeyiz. Hâlbuki evdeki saadet, iş hayatındaki nezaketten daha mühimdir. Huzur, milyonlar kazanmaktan daha ehemmiyetli değil midir? O hâlde evimizde takdir edici, nazik ve güleryüzlü olursak, aile geçimsizliği diye birşey kalmaz.

YEMEK...............BASİT ÇİĞ KÖFTE

MALZEME: 2 bardak köftelik bulgur, 250 gr dövülmüş yağsız et, 6 kaşık acı biber, 1 tatlı kaşığı tuz, biraz tarçın ve karabiber, 9 yeşil soğan, maydanoz, 1 tatlı kaşığı salça. Servis için: 2 marul, 2 domates, 2 salatalık, 1 turp, 1 litre ayran.
YAPILIŞI: Bulgur bir tepsiye konup içine, tuz, biber, tarçın, karabiber, salça ve et eklenir. Ayrı bir yerde, yeşil soğan ve maydanoz, incecik doğranır. Tepsideki malzemeler çok az su ile yavaş yavaş bastırılarak bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulur. Kıyılan sebzeler de dökülüp, kıvamını bulana kadar yoğurmaya devam edilir. Başparmak kadar dilimlere ayırılıp servis malzemeleri ile beraber servis yapılır.