ŞİİR.......... AYNALAR

Aynalar, bakmayın yüzüme dik dik;
İşte yakalandık, kelepçelendik!
Çıktınız umulmaz anda karşıma,
Başımın tokmağı indi başıma.
Suratımda her suç bir ayrı imza,
Benmişim kendime en büyük ceza!
Ey dipsiz berraklık, ulvî mahkeme!
Acı, hapsettiğin sefil gölgeme!
Nur topu günlerin kanına girdim,
Kutsi emâneti yedim, bitirdim.
Doğmaz güneşlere bağlandı vade;
Dişlerinde, köpek nefsin, irade.
Günah, günah, hasad yerinde demet;
Merhamet, suçumdan aşkın merhamet!
Olur mu, dünyaya indirsem kepenk,
Gözyaşı döksem, Nuh tufanına denk?
Çıkamam, aynalar, aynalar zindan,
Bakamam, aynada, aynada vicdan;
Beni beklemeyin, o bir hevesti;
Gelemem, aynalar yolumu kesti.
Necip Fazıl Kısakürek

YEMEK..........  MUMBAR (HUMBAR)

MALZEME: 1 adet kuzu mumbarı (bağırsak), 1 kg pirinç, 500 gr kıyma, 1 baş soğan, 1 kaşık salça, 1 kaşık biber salçası, 1 çay kaşığı tarçın, yarım çay kaşığı karabiber, tuz.
YAPILIŞI: Bağırsaklar, birer karış uzunlukta kesildikten sonra ters çevrilerek içi dışı iyice temizlenir ve bir süzgeçte suyu süzülür. Pirinçler yıkanıp süzülür ve kıyma, soğan, domates salçası, biber salçası, tarçın ve karabiber konup karıştırılır. Mumbarlar yağları iç kısma gelecek şekilde, hazırlanan içten yavaş yavaş doldurulur. Dolunca iki ucu iple bağlanıp kaynayan suda haşlanırken birkaç yerinden delinir.