EV İÇİN........ PRATİK BİLGİLER

¬ Yemeğin yağı fazla ise, birkaç marul yaprağı tencereye atılır. Yağın fazlasını alır.
¬ Yün örgüler yıkandıktan sonra, son suyuna bir kaşık gliserin konursa, sertleşmez.
¬ Yumurtanın yalnız beyazı kullanılmak isteniyorsa, iğneyle birkaç delik açılıp beyazı akıtılabilir.
¬ Halının rengini parlatmak için son suyuna sirke konur.
¬ Bakır kaplarda kaynatılan su içine, bir iki beyaz lahana yaprağı atarak parlatılabilir.
¬ Sütü ateşe koymadan önce, biraz karbonat atılırsa, kesilmesini önler.
¬ Yemeği çabuk soğutmak için, suyun içine iki kaşık tuz atılıp tencere oturtulur.
¬ Tutkal lekesi için, sirke ile ıslatılıp, bol su ile durulanır.
¬ Renkli gömlekler yıkanmadan önce 1-2 saat sirkeli suda bırakılırsa renkler daha canlı olur.
¬ Fermuarların bozulmaması için, makineye atmadan önce kapatılır.
¬ Ütüde sararan elbise hemen oksijenli su ile silinirse sararan yerler kaybolur.
¬ Her lekeyi, kumaşlardan çıkarmak için, mayi sabunla yıkanıp bol suyla durulanır.

YEMEK..............  HASAN PAŞA KÖFTE

MALZEME: Yarım kilo kıyma, 2 dilim bayat ekmek içi, 2 yumurta, 1 soğan, 3 patates, 2 kaşık sıvı yağ, 2 kaşık salça, 1 kahve fincanı süt, tuz, karabiber.
YAPILIŞI: İki defa çekilmiş olan kıyma ile ufalanmış ekmek içi, rendelenmiş soğan, 2 yumurta, tuz ve karabiber iyice yoğurulur. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılıp oval şekil verilir. Ortası bastırılıp çanak şekline getirilir. Bir tepsiye dizilerek üzerine 1 kaşık yağ konup orta hararetli fırında 10 dakika pişirilir. Diğer tarafta patatesler haşlanıp püre yapılır. İçine 1 kaşık yağ, 1 kahve fincanı süt, tuz ve karabiber ilâve edilerek 5 dakika kadar ateşte karıştırılır. Bu püreden kaşıkla alınarak kızarmış köftelerin çukur kısımlarına koyulur. Salça sulandırılıp köftelerin üzerine sos yaparak dökülür. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Salata ile birlikte, sıcak sıcak servis yapılır.