SAĞLIK........................... ZARARLI VE FAYDALI YAĞLAR

Damar sertliğini yapan, oksitleyici bir madde olan doymuş yağ asididir. Bu madde yapay beslenen hayvanların sütünde var, depo yağlarında var. Ama bizim ineğimiz merada otlasa, doğru beslense doymuş yağ asidi sütte ve hayvansal yağda sıfır olacak. Hububatta, baklagillerde bile protein var. Örneğin; mercimekli bulgur pilavı yaptığınızda bulgurda eksik olanı mercimekten, mercimekte eksik olanı bulgurdan alıyorsunuz. Omega-3’e ihtiyacımız çok. Kırmızı et en önemli demir kaynağıdır. 
Bugün her ahır hayvanı şeker hastası. Çünkü pancar küspesiyle, yapay protein yemleriyle, patatesle ve mısırla besleniyor. Doğal beslenen ineğin sütünde omega-3 vardır, yapay beslenende ise hiç yoktur. Doğal beslenen ineğin sütünde dünyanın en büyük antioksidanı olan alfaminolimik asit vardır. Yapay beslenen ineğin sütünde bu hiç yoktur. 100 yaşını aşmış bâzı insanlarda ikinci kalıcı dişler düşer ve onun yerine üçüncü dişler çıkar. Buna; “Masum dişi” de denir. İşte bu doğal sütün eseridir. Kendiliğinden yetişen yeşilliklerde omega-3 vardır. Biz yeşillikten uzaklaştıkça ve hayvanımızı da yeşillikten uzaklaştırdıkça elimizde tek bir omega-3 kaynağı kaldı. O da doğal deniz balığı. Diyelim ki hamsiyi ayçiçeği yağında kızarttık, o hamsiden artık bize fayda gelmiyor. Bundan 40-45 yıl önce ayçiçeği ve mısırözü yağlarını tükettik. Anladık ki bu yağlar iyi kolesterolü de, kötü kolesterolü de düşürüyor.
Omega-6’yı o kadar fazla alıyoruz ki, aldığımız azıcık omega-3’ü de değerlendirmeden vücuttan hemen atıyoruz. Hücre duvarı omega-3’ten oluyor. Omega-3’ten zengin beslenen toplumlarda depresyon çok az. Bunun eksikliği insanları şeker hastalığına itiyor. Damarların sertleşmesine yol açıyor. Kalp damarının veya beyin damarının pıhtıyla tıkayıp “inme” veya “enfarktüs” olmasına yol açıyor. Ayçiçeği ve soya yağı kansere sebep olabiliyor. Trans yağlar, (Kızartma yağları) beyni bozuyor ve parkinson, alzheimer gibi hastalıklara sebep oluyor.

GÜ­NEŞ AK­REP BUR­CU’NDA
Bu­gün, 23 Ekim. Gü­neş, Ak­rep Bur­cu’na gir­miş ve son­ba­ha­rın 2. ayı baş­la­mış­tır. Gü­neş, Ak­rep Bur­cu’nda 30 gün ka­la­cak ve Ka­sım’ın 22. gü­nü Yay Bur­cu’na gi­re­cek­tir.