SAĞLIK..................... YUMURTA AKLANDI

Kalp ve Damar Cerrahı Prof. Dr. Bingür Sönmez özetle diyor ki:

40 yıldır insanlara yumurta yememelerini çok kesin bir şekilde emrettik. Bunu, inanarak 90’lı yılların başına kadar yaptık. Aslında 40 yıldır küçük sesler, yumurtanın kalp sağlığı için zararlı olmadığını, yumurtanın çok kolestrol ihtiva etmediğini belirten bilim adamları var, fakat seslerini hiç duyuramamışlar.

Gördüm ki, 1990-1995 yılları arasında çok ciddi araştırmalar yapılmış ve yumurtanın kolesterolü yükseltici etkisinin çok minimum olduğunu hatta hiç olmadığını tespit etmişler. Bundan haberdar olan klinisyenler, kardiyo-loglar yumurtayı hastalara tavsiye etmeye başladılar.

Şimdi alzheimer hastalığından korunmak için, ileri yaşlı insanların günde bir yumurta mutlaka tüketmelerini tavsiye ediyorlar.

Yumurta çok faydalı bir gıdadır. İnsanları göğüs kanserinden ve birçok hastalıklardan korur. Yaşlanmayı da önler. İnsanları böyle yanlış bir inanıştan vazgeçirirsek, doktor olarak, halkın sağlığına hizmet etmiş oluruz.

Yumurta vücudun hem protein ihtiyacını karşılıyor, hem de tok tutuyor. Kalpte ritim bozukluklarını düzeltiyor. Hem de iyi huylu kolesterolü (HDL) yükseltiyor. Normal bir yumurtanın içinde bir miktar kolesterol var, ama çok düşük düzeyde olduğu için, hiçbir zararı yoktur.

Omega 3 bakımından zengin yumurta üretilirse; hastalarımıza, insanlarımıza daha faydalı olacaktır. Zenginleştirilmiş yumurtalar iyidir ama, normal yumurtalar da çok kıymetlidir.

Normal büyüklükte bir yumurtanın içine hiçbir besin maddesi katmaksızın sadece biraz ısı ve nem ayarı suretiyle 65 gram yumurtanın içinden hiç eksiksiz bir canlı civciv meydana geliyor. Yani dünyada başka böyle bir gıda yok. Ne kadar önemli bir besin maddesi olduğunu herkes görüyor ve kabul ediyor.

Erkek: Aytekin - Kız: - İffet - Yemek: Paça çorbası, Kuru fasulye, Pilav, Turşu.