EV İÇİN............. PRATİK BİLGİLER
√ Muzlar birbirinden ayırılmazsa, daha uzun dayanır.
√ Pişen et çok sertse üzerine biraz sirke veya limon suyu katılır.
√ Fazla pişirilen makarna, plastik bir poşette buzdolabında tutulup yemeden önce 1 dakika kaynatılırsa daha lezzetli ollur.
√ Zencefil, kaşık ile daha kolay bir şekilde soyulabilir.
√ Kapağı sıkı kavanozlar, plastik eldiven giyerek açılabilir.
√ Fazla tuz atılan yemeğe, çiğ patates konursa tuzunu emer.
√ Kristalleşen bal, az bir süre ısıtılırsa eski hâline gelir.
√ Ateşteki tencere üzerine tahta kaşık konursa taşımı önler.
√ Yeşil sebzeler önce su, sonra sirkeli su içinde bekletilir.
√ Sebzeler pişirilmeden önce iyice kurutulur.
√ Patlıcan, kök kereviz gibi sebzeler kesildiği zaman hızla kararmaya başlar, bu yüzden bekletilmemelidir.
√ Yemeğe baharatlar pişmeye yakın eklenir.
√ Donmuş et, bir gece 4°C’de buzdolabında bekletilir.
√ Yemeklere katılacak olan salça, soğandan sonra kavrulur.
√ Kuru fasulye ve mercimeğin tuzu, ıslatılırken konur.
√ Kuru fasulye ve mercimek saf suda 90°C’de pişirilir.
√ Karnabaharın çiçekleri, eşit olarak kesilirse eşit pişer.
√ Kızartma yaparken, tencerenin kapağı kapatılmaz.
√ Taze ve günlük sütlü tatlıya şekeri, baştan konur.
√ Haşlanan makarnanın üzerine soğuk su dökülmez.
√ Soğan, salatalarda ince olarak dilimlenir.
√ Pilavı yaparken demlenene kadar karıştırılmaz. Tane tane olması için soğuk su ile yıkanır. Sonra kavurulur. Pirinç hacminin 1.5 katı kadar sıcak su eklenir ve kısık ateşte pişirilir.
YEMEK................ MANTARLI TAVUK
MALZEME: 1 tavuğun göğüs eti, 200 gr mantar, yufka, 2 kaşık sıvı yağ, 2 paket süt kreması, 1 yumurtanın sarısı, 3 bardak su, maydanoz.
YAPILIŞI: Tavuk eti yağda hafif pembeleştirilir. Üzerine ince doğranmış mantar, kıyılmış maydanoz ve süt kreması eklenip 10-15 dakika pişirilir. Fırına konacak olan kap, yufka ile kaplanır. Karışım içine dökülüp, yufkaların kenarları karışımın üzerine örtülür. Üzerine yumurta sarısı fırça ile sürüldükten sonra, orta ısıdaki fırında üstü kızarıp altı pişinceye kadar bekletilir. Çıkarılıp servis yapılır.
Erkek: Fevzi - Kız: Fevziye - Yemek: Mantar çorbası, Etli nohut, Hoşaf.