YURDUMUZ................ 300 YILLIK ÇAM AĞACI

Kilis’in Polateli İlçesi Ravanda Köyü’nde Anıtlar ve Kültür Varlıklarını Koruma Kurulu tarafından koruma altına alınan 300 yıllık çam ağacı, yerli ve yabancı turistlerden büyük ilgi görüyor. Asırlık çam ağacının dünyada nesli bitmekte olan orman varlıkları arasında olması sebebiyle anıt ağaç olarak 10 yıl önce tescil edildi.
Koruma altına alınan 6 adet Anıt ağaç bulunurken, bâzı ağaçların özelliği her yıl kendini yenile-yerek genç kal-ması ve yapraklarının güneş ışınlarıyla yağmur damlalarını geçirmediği öğrenildi.

YEMEK............YUF­KA­LI Pİ­LAV

MAL­ZE­ME: 3 bar­dak pi­rinç, 5 ka­şık te­re­ya­ğı, 4 bar­dak su, 2 fin­can badem, 1 adet haş­lan­mış ta­vuk göğ­sü, 1 yuf­ka, tuz.
YA­PI­LI­ŞI: Pi­rinç ayık­la­nıp yı­ka­nır ve tuz­lu sı­cak su­da ıs­la­tı­lıp bir sa­at din­len­me­ye bı­ra­kı­lır. Pi­lav ten­ce­re­sin­de 3 ka­şık te­re­ya­ğı kız­dı­rı­lır. Yı­ka­nıp sü­zü­len pi­rinç ko­na­rak 2-3 da­ki­ka ka­dar kav­ru­lur. 4 bar­dak sı­cak su ve tuz ilâ­ve edi­lip, ateş kı­sı­la­rak piş­me­ye bı­ra­kı­lır. Di­ğer ta­raf­tan 1 ka­şık te­re­ya­ğı bir ta­va­da eri­ti­lip, içi­ne badem ko­na­rak kav­ru­lur. Ba­dem­ler pem­be­le­şin­ce haş­lan­mış ve doğ­ran­mış ta­vuk göğ­sü ile be­ra­ber bi­raz da­ha kav­ru­lur ve pi­şi­ri­lip dem­len­miş olan pi­la­va ka­rış­tı­rı­lır. Da­ha son­ra ate­şe da­ya­nık­lı bir cam kap ve­ya kek ka­lı­bı yağ­la­nır. İçi­ne, yuf­ka ya­yı­lır. Ha­zır­la­nan pi­lav yuf­ka­nın içi­ne dol­du­ru­lup ka­lı­bın et­ra­fın­dan ta­şan yuf­ka­lar boh­ça gi­bi top­la­nır. Sı­cak fı­rı­na sü­rü­le­rek iyi­ce kı­zar­tı­lır. Kı­za­rın­ca fı­rın­dan çı­ka­rı­lıp sı­cak sı­cak ser­vis ya­pı­lır.