SAĞLIK................................ İFTAR VE SAHUR YEMEKLERİ

Sağlık Bakanlığınca Ramazan ayının sağlıklı geçmesi için örnek iftar ve sahur sofrası hazırlandı. İftarda; çorba, et, zeytinyağlı yemekler, sütlü tatlı ve meyve, sahurda ise; süt, yumurta, kahvaltı tabağı yeşillik ve kuruyemiş tüketilmesi tavsiye edildi. 
İftar: Oruç birkaç zeytin, hurma veya su ile açılabilir. Yemeğe sıcak bir çorba ile başlanabilir. Ana yemeklere içinde et, kuru baklagil tercih edilir. Haftada bir iki defa kuru baklagil, sebzeli et yemeği tüketilir. Bu ayda balık tüketimine de özen gösterilir. Zeytinyağlı yemekler de hem hafif hem doyurucu olup hazmı kolay olduğu için sofralarda bulundurmaya çalışmalıdır. İftar ile sahur arası günde en az 1,5-2 litre su tüketilmesi gerekir. Gazlı içecekler değil, ayran, maden suyu, az şekerli yapılan kompostolar da su ihtiyacını karşılar. İftarla sahura kadar çay içilirse su kaybı daha fazla olur. 17 saat aç kalınacağı için açlık kan şekeri de çok fazla düşer. Onun için de her gün tatlı tüketmek yerine haftada 2-3 defa tüketmek daha doğru olur.
Sahur: Kan şekerimizin kısa sürede düşmesi, hâlsizlik, baş ağrısı, yorgunluk gibi sıkıntılar ortaya çıkar. Onun için mutlaka sahura kalkmalı. Yumurta anne sütünden sonra en çok protein bulunan yiyecektir. Bir gün haşlama, bir gün menemen az tuzlu, az yağlı, bir gün de omlet olarak tercih edilir. Salatalık, domates, yeşillik ve kuruyemişler de tercih edilebilir. Sahurda hamur işi ve karbonhidratlı ürünlerden uzak durmalı, bu tarz yiyecekler tok tutmadığı gibi çok susamaya da sebep olur. 
Proteinli yiyecekler daha uzun süre tok tutuyor. Börek yerine tam buğday ekmeği ve sadeyağ ile güzel bir kahvaltı yapılabilir. Yatmadan önce yoğurt iyi gelir. Probiyotiktir, rahatlatır, uyutur. Ramazanda oruç tutarken süt de güzel bir içecek. Bitki çayları da tüketilebilir. Ihlamur, adaçayı, rezene, kuşburnu tercih edilebilir. Kuruyemiş, meyve de olmazsa olmazdır. Kahvaltı yerine yemek tercih edenler de sebzeli bir et yemeğiyle sahur yapabilir. Bulgur pilavı tok tutar. Sahurda da hatta mercimekli bulgur pilavı ve yanında ayranla çok rahat oruç tutulabilir.