HÂTIRA......... VOLFGANG’IN HİKÂYESİ

Hamburglu Wolfgang Dircks, 18 katlı bir apartmanın bir dairesinde yalnız yaşayan 43 yaşında bir Alman vatandaşı idi. 1993 yılının sonlarında bir akşam evinde televizyon seyrederken öldüğünde, komşularının bundan haberi olmadı. Ertesi gün de kimse fark etmedi. Ertesi hafta, ertesi ay, ertesi yıl da...

Wolfgang’ın borçlarını, otomatik ödeme talimatlı banka hesabı gün geçirmeden ödüyordu. Nihayet 5 sene sonra banka hesabı bitince Wolfgang’ı arayan birisi çıktı. Ev sâhibi kirayı almak için eve gelmiş, ancak zile cevap veren olmamıştı. Kapıyı zorla açtırıp içeri girildiğinde, televizyon karşısında oturmuş Wolfgang’ın iskeletiyle karşılaşıldı. Televizyon çoktan durmuştu. İskeletin kucağındaki televizyon dergisinin 5 Aralık 1993 tarihli sayfası açık duruyordu. Odada canlı olan tek şey noel ağacıydı. Onun rengârenk lâmbaları hâlâ yanıp sönmeye devam ediyordu...

Bu taraftan bakıldığında bizde ne kadar ayıplanmaya değer bulunursa bulunsun, Wolfgang’ın Hikâyesi, AB standartları içinde pek de yadırganacak bir olay sayılmaz. Avrupa gazetelerinde her ay buna benzer birkaç haber çıkar. Ara sıra bu haberler karşısında; “Ne oluyoruz, nereye gidiyoruz?” şeklinde bir iki ses çıksa da pek cılız çıkar. Sonra herşey unutulur gider. Zira Batı uygarlığının değerler sistemi içinde varlık veya yokluğunuzun fark edilmesi, tamamıyle maddî ilişkilerinize ve tüketim çarkı içinde kaç paralık yer işgâl ettiğinize bağlıdır.

Burda yadırganacak bir şey varsa; o da batı uygarlığından fayda umanların hâlidir ki, son senelerde böylesine özlemlerin pek sık dile getiriliyor olması...

EV İÇİN.........BİBER SALÇASI

MALZEME: Hasat edilmeden renkleri iyice kızarmış, tam olgunluktaki etli biber. (4-5 kg biberden 1 kg salça alınır.)

YAPILIŞI: Biberler yıkandıktan ve tohum kısımları çıkartıldıktan sonra, yumuşayıncaya kadar haşlanır. Sonra bir kevgirden geçirilerek kabukları ve kalan tohumları et kısmından ayrılır. Elde edilen biber ezmesi geniş tepsiler içinde güneşe konur ve suyu buharlaştırılmak sûretiyle koyulaştırılır. Kavanozlara kaldırılmadan önce bolca tuzlanır. Kavanozların üzerine biraz sıvı yağ konursa, salçanın küflenmesi önlenmiş olur.

Erkek: İsa - Kız: Esra - Yemek: Tavuk suyu çorba, Güveç, Zerde.