MALZEME: 125 gram tereyağı, 2 bardak ince irmik, 2 bardak süt, 5 yumurta, 3 bardak şeker, 3 bardak su, 2 bardak ayçiçek yağı, bir tatlı kaşığı limon suyu.
          YAPILIŞI: Su ile şeker ve limon suyu 10 dakika kadar kaynatılır ve ateşten indirilip soğumaya bırakılır. Yağ bir tencerede eritilip içine irmik konur. Hafif ateş üzerinde miyanesi kıvama gelinceye kadar tahta kaşıkla karıştırarak kavrulur. Miyanesi gelince üzerine soğuk olarak iki bardak süt dökülüp karıştırılır. Çok hafif ateşte sütünü çekmesi için ağzı kapanarak biraz bekletilir. Sonra tekrar karıştırılıp soğutulur. Yumurtalar birer birer katılıp iyice yedirilir. Bu hamurdan küçük parçalar alınarak, avuçlar içerisinde yuvarlayıp bir kaba dizilir. Bir tavada ayçiçek yağı kızdırıldıktan sonra, bu hamurlar kızartılır. Yağı süzülerek soğuk şurup içerisine atılır ve soğuduktan sonra servis yapılır.

          İskoçya'da Glasgow şehrinde çıkan "Herald" gazetesi, "Doğu Türkiye'nin Güzellikleri" adlı bir yazısında diyor ki:
          Van şehrinin en büyük çekiciliklerinden biri olan Van gölü, insanın nefesini kesecek güzelliktedir. Suların rengi, koyu maviden en tatlı yeşile kadar değişiyor. Hele güneş batarken Süphan Dağı, insana Fujiyama Dağı'nı hatırlatıyor. Şehrin yakınındaki Toprakkale tepelerini gezmek ve göl çevresindeki kaleyi ziyaret etmek, ayrı bir zevktir. Uçurumların kenarında uçuşan av kuşlarının bolluğu, görülmemiş bir manzaradır.

          Acemi askere sorarlar:
          - Savaşta siperdesin, sağ taraftan düşman askeri geldiğini gördün. Ne yaparsın?
          - Sağa ateş açarım.
          - Soldan geliyorsa?
          - Sola ateş açarım.
          - Karşıdan geliyorsa?
          - Karşıya ateş açarım.
          - Arkadan geliyorsa?
          - Komutanım! Senin benden başka hiç askerin yok mu?