MALZEME: İçi için: Yarım kilo yağlı kıyma, yarım kilo soğan, 100 gr ceviz içi, bol baharat, maydanoz, 2 kaşık katı yağ, tuz.

Dışı için: 1 kilo yağsız köftelik kıyma, 3 su bardağı ince köftelik bulgur, 1 yumurta, tuz.

YAPILIŞI: İçi: Soğan küçük küçük doğranıp pembeleşinceye kadar yağda kavurulur. Ayrı bir kapta kıyma kendi yağı ile kavurulur. Kıyma ve ceviz, soğanların üzerine konarak karıştırılıp biraz daha kavurulur. Baharat, kıyılmış maydanoz ve tuz atarak ateşten alınıp karıştırılır ve soğutulur.

Dışı: 1 saat önceden kıymaya tuz konarak iyice yoğrulur. Bulgurla karıştırılarak yoğurmaya devam edilir. 1 yumurta kırarak biraz daha yoğurulur. Limon büyüklüğünde top yaparak baş parmakla içi oyulur. Hazırlanan iç doldurularak limon şekli verilip yuvarlanır. Büyük bir tencerede kaynamış tuzlu suya atılarak kaynatılır. Piştikten sonra, delikli kepçe ile alınıp sıcak servis yapılır.İstenilirse, kızgın yağda kızartılır.

Kıble tayininde yapılan hataları gidermek için, 28 Mayıs ve 16 Temmuz günleri, Dünya Kıble Günü olarak kutlanmaktadır. Türkiye saati ile 28 Mayıs'ta saat 12.18'de ve 16 Temmuz'da saat 12.26'da yılda iki defa, Güneş tam Kâbe-i şerîf üzerinde bulunur. Güneş tam Kâbe-i şerîf üzerinde iken, dünyada güneşi gören yerlerde, Güneş'e doğru dönen kimse, aynı zamanda Kâbe-i şerîfe, yani kıbleye dönmüş olur. Böylece bir yerin kıble istikameti kolay ve doğru olarak tayin edilebilir. Takvimimizde her gün, her şehir için Kıble Saati Vakti yazılmıştır.