MALZEME : 1 bütün tavuk, 3 dilim ekmek, tuz, süt, biber, 2 fincan kaymak, un, sıvı yağ, 1 limon, 3 kaşık sadeyağ.
YAPILIŞI : Haşlanmış tavuğun derisi ve kemikleri çıkarılıp makinada çekilir. Tuz, biber ve sütle ıslatılan ekmek ilâve edilip, yoğurulur ve tekrar makinada çekilir. Kaymak da ilâve edilip, yoğurulduktan sonra, buzdolabında bir saat bekletilir. Altı eşit parçaya ayrılır ve hafifçe unlayıp, yassı köfteler hâline getirilir. Kızgın yağda 3-4 dakika kızartıp, 15 dakika fırınlanır. Bu arada bir kaşık yağ, yarım fincan unla iki dakika kavurulur. Bir bardak süt ve bir fincan süt kaymağı azar azar ilâve edilip, koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. İki kaşık yağ, azar azar karıştırılıp, limon suyu ilâve edilir. Fırından çıkarılan sıcak köftelerin üzerine, bu sos dökülerek servis yapılır.

Önemli bir işi için, patronundan bir gün izin isteyen işçiye, patronun çok ilgi çekici cevabı şöyledir:

“Demek bugün izin istiyorsun? Gel ne istediğine beraberce bir göz atalım:

Bir yılda 365 gün var. Bir yılda 52 hafta olduğuna ve sen her hafta 2 gün izinli olduğuna göre, geriye 261 gün kalıyor...

Hergün 16 saati işyeri dışında geçirdiğine göre, ki bu 170 gün ediyor, geriye 91 gün kalıyor...

Her gün 30 dakika kahve molası yıllık 23 gün ediyor, böylece kaldı 68 gün...

Hergün 1 saat yemek molası ile geçiyor, bu da 1 yıl içinde 46 gün eder...

Geriye çalışacağın sadece 22 gün kalıyor...

Zaten her yıl 2 gün hastalık nedeniyle işe gelmiyorsun, kaldı 20 gün...

Yılda 5 gün de resmi tatiller nedeniyle gitti, kaldı sadece 15 gün...

Her sene de 14 gün yıllık izin kullandığına göre, geriye sadece 1 gün kalıyor ve eğer ben seni o 1 günde izinli gönderirsem, geriye ne kalıyor ki?..