Sultan Yıldırım Bâyezid Hân, Osmanlı Pâdişahlarının dördüncüsüdür. Murâd-ı Hüdâvendigâr'ın oğlu ve Çelebi Sultan Mehmed'in babasıdır. Rumeli'de ve Anadolu'da çok şehirler aldı. Macaristan'a kadar fethetti. Niğbolu'da Haçlı ordusunu perişan etti.
       1402'de, Ankara'da Timûr Hân ile harp ederken, oğlu Süleyman Efendi'nin emrindeki askerler, Timur tarafına geçince, mağlup ve esir oldu. Timur çok izzet ve ikrâm etti ise de, kederinden 8 ay sonra nefes darlığından vefât etti. Bursa'ya defnedildi. Timur Hân, Yıldırım Hân'ın vefâtını işitince; "Yazık oldu. Büyük bir mücâhidi kaybettik." dedi. Çok cesûr ve çok âdil idi.
       Çevik, atılgan, cesur, zamanının hâdiselerini kavramış iyi bir kumandan ve iyi bir sultandı. Âni olaylar karşısında soğukkanlılığını muhafaza ederek kararını verir ve orduyu sür'atle sevkederdi. Ömrünü cepheden cepheye koşmakla geçirmiş, Türklüğün ve İslâmiyetin Rumeli'de yerleşmesini sağlamıştır. Câhiller, bu kahraman mücâhidi lekelemek için, içki içerdi diye iftirâ etti ise de, bunu bildiren hiçbir vesîka yoktur. Buna benzer diğer Pâdişahlara da çeşitli iftiralar atmaktadırlar.

          Bütün yiyecek maddelerinde, ilk aranacak vasıf tazeliktir. Bozulmuş, çürümüş, pörsümüş, özsuları azalmış besinler sağlık için tehlikeli değilse bile zararlıdır. Yemeği ucuza mâletmek, düşük kaliteli besinler almakla sağlanmaz. Aksine kalite yükseldikçe, masraflar daha dengeli bir duruma girer. Yarısından çoğunu atacağınız patates veya domates yerine, biraz daha pahalısını almakla siz kârlı çıkarsınız. Tazelik, yiyeceklerin lezzet ve tadına da tesir edecektir. Meselâ, suyu çekilmiş iki salkım üzüm yerine, kütür kütür ve dipdiri bir salkım üzüm yemek, çok daha akıllıca bir beslenmedir.