YEMEK - ELMALI KEK

MALZEME: 1 elma, 4 kaşık sadeyağ, 1 çay kaşığı tarçın, 2 yumurta, yarım fincan un, biraz kabartma tozu, yarım fincan süt, 1 fincan şeker, tuz.

YAPILIŞI: Elmalar soyulup ince ince dilimlenir. Bir tencereye yağ, tarçın ve yarım fincan şeker konup eritilir. Elmalar bir kaba konarak pembeleşinceye kadar pişirilir. Çatal ile; un, süt, kabartma tozu, tuz ve yumurta sarıları karıştırılır. Bir başka yerde yumurta akı ve kalan şeker köpürünceye kadar çırpılır ve diğer karışıma katılır. Bu da elmaların üzerine düzgünce yayılır. Orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

MANZUM MENKIBE - KIYÂMET ALÂMETLERİ (1)

Bugünkü şaşkın hâlleri; eylemişti, Resûl beyân,
Demişti: (Birgün gelecek; garip olur bana uyan.
Her evde çalgı çalınır; işitilmez olur ezân,
Âlim bulunmaz bir yerde; câhillere kalır meydân!
Mü'minler, olur zavallı; kâfirler sanki Süleymân.
Kadına uyar her erkek; olur evde hâkim, zenân,
Yüksek binâlar yapılır; kelp dişi gibi apartman.
Yolculuk sür'atli olur; uzaklık kalkar aradan.
Âlim diye tanıtılır, dinden haberi olmayan,
Zâlime ikrâm olunur, kurtulmak için belâdan,
Hayâsızlık pek çoğalır, deyyûslara kalır meydân,
İnsanların en alçağı, meclislerde okur fermân.
Herkes kendin âlim sanır, Müslümana denir nâdân,
Doğru konuşan azalır, yalancı söyler durmadan,
Çok medh edilen kimsede, bir zerre bulunmaz îmân,
Erkekler de kadın gibi, ipek giyer, sıkılmadan.
Alâmetlerin meşhûru, sarhoş olur, pek çok kesân.
Kadınlar dar libâs giyer, hep açılır baldır, gerdan.

(Devamı yarın)

Erkek : Asım - Kız : Zeliha - Yemek : Pirinç çorbası, Karnıyarık, Kavun