Samanyolu; yaz günleri, gece bir ufuktan diğerlerine uzanan, soluk ışıklı, içinde Dünya ve Güneş Sistemi’nin de bulunduğu 200 milyar kadar gezegen ve yıldız bulunan galaksiye denir.

Bundan 70-80 yıl öncesine kadar, kâinatın yalnız Samanyolu’ndan ibaret olduğu sanılıyordu. Sonradan 100 milyardan fazla Samanyolu şeklinde galaksinin olduğu meydana çıktı.

Çevresinin kalınlığı 10 000; çapı da 100 000 ışık yılı kadar olup, mercimek şeklindedir. (Işık yılı, 10 trilyon kilometredir.) Samanyolu’nun kütlesi de, 100 milyar güneş kütlesi kadardır. Güneş Sistemi gibi içinde binlerce sistem ve yıldız vardır. Uzayda ayrıca, Samanyolu’ndan milyonlarca ışık yılı uzaklarda, böyle milyonlarca galaksi bulunmaktadır. Bunların hepsi de birinci semâdadır.

Dünyadaki maddelerin elektron ve nötronları döndüğü gibi, uzaydaki bütün cisimler de hareket hâlindedir. Meselâ Güneş; saniyede 100 km hızla Samanyolu merkezi etrafında dönerken, kendi etrafında da saniyede 240 km hızla dönmektedir. Ayrıca, Vega yıldızına doğru da saniyede 18 km hızla gitmektedir. Güneş, Samanyolu’ndaki bütün yıldızlar ve uydular da böyle hareket hâlindedir.

   MALZEME: 2 palamut veya 1 torik balığı, 2 baş soğan, 2 dilim bayat ekmek içi, 3 yumurta, 1 küçük demet maydanoz, 2 fincan zeytinyağı, tuz, karabiber, 1 çay bardağı un.
   YAPILIŞI: Temizlenmiş balık ve bir soğan dört parçaya bölünerek, bolca su içerisinde iyice haşlanır. Balık sudan alınarak etleri ayrılır. Buna ıslatılmış, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş bir baş soğan, bir yumurta, yeterince tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz katılarak iyice yoğrulur.
   Yoğurulan bu karışımdan, cevizden küçük parçaları el ayasında yuvarlak köfteler hâline getirilir. Önce una, sonra çırpılan yumurtaya bulanıp, bir tavadaki kızdırılmış zeytinyağında sallanarak güzelce kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.