GÜNÜN TARİHİ - CUMHURİYETİN İLÂNI

29 Ekim 1923'de Cumhuriyet ilân edildi. 23 Nisan 1920'den beri Büyük Millet Meclisi, ülkeyi idare etmekteydi. Ancak devletin idare şeklinin ismi konmamıştı. 28 Ekim akşamı Mustafa Kemâl, İsmet İnönü ile birlikte Çankaya Köşkü’nde Cumhuriyet’in esaslarını belirten bir tasarı hazırladı. Ertesi günkü Meclis toplantısında saat 23.30'da Cumhuriyet ilân edilerek Mustafa Kemâl Cumhurbaşkanlığına seçildi.

KIZILAY HAFTASI

29 Ekim ile 4 Kasım arası Kızılay Haftası olarak kutlanır. Kızılay, Osmanlı Hilâl-i Ahmer Cemiyeti adıyla, 11 Haziran 1868'de kuruldu. Cumhuriyet’in ilânından sonra, Türkiye Hilâl-i Ahmer Cemiyeti, 1935 yılında da Türkiye Hilâl-i Ahmer Cemiyeti, 1935 yılında da Türkiye Kızılay Derneği ismini almıştır.

YEMEK - EV ERİŞTESİ

MALZEME: 500 gr un, 200 gr tereyağı, 200 gr. kaşar peyniri, 3 yumurta, tuz.
YAPILIŞI: Un; tuz, yumurta ve su yardımıyla yoğurularak sert bir hamur elde edilir. Biraz dinlendirilip, parçalara ayrılarak, 2 cm kalınlığında açılıp, serilerek kurutulur. Önce 3 parmak genişliğinde parçalar kesilir ve bunların 6 tanesi üst üste konup, 2-3 mm inceliğinde kıyılır. Suya sıvı yağ ve tuz konarak kaynatılır. Erişteler içine atılarak 15-20 dakika pişirilir. Yumuşayınca, ateşten alınıp süzülür ve soğuk sudan geçirilir. Yağ eritilip erişteler ilâve edilir, biraz karıştırılıp tabaklara alındıktan sonra, üzerine rendelenmiş peynir serpilip servis yapılır.

RAMAZAN MÂNİLERİ

Seni çok özlemiştik,
Merhabâ! Yâ Ramazan!
Yolunu gözlemiştik,
Merhabâ! Yâ Ramazan!

Safâ geldin izzetle,
Sayılamaz nîmetle,
Mü’minlere rahmetle,
Merhabâ! Yâ Ramazan!

Mü’minlerin bayramı,
Onbir ayın sultânı,
Hakkın bize fermânı,
Merhabâ! Yâ Ramazan!

İlk on günü mağfiret,
Ortası ise rahmet,
Sonunda vardır Cennet,
Merhabâ! Yâ Ramazan!

Mü’minin yüzü güldü,
Eve bereket geldi,
Kalplerden pası sildi,
Merhabâ! Yâ Ramazan!

Kalbimiz nurla dolsun,
Oruçtan da feyz alsın,
Size mübârek olsun.
Merhabâ! Yâ Ramazan!

Erkek : Numan - Kız : Ayşe - Yemek : İşkembe Çorbası, Tas kebabı, Pilav, Revani