KIRMIZI BİBER...... Kuru fasulye, çorbalar, kebap, mantı.
KEKİK Çorbalar, ızgaralar, kuzu pirzola, çoban kavurma.
NANE........................ Yayla çorbası, cacık, pirzola, salata.
DEREOTU... Bakla, cacık, yoğurtlu çorba, salata, dolma.
MAYDANOZ Peynir üstüne, salata,börek, köfte, dolma, kebap.
KUŞÜZÜMÜ...... Zeytinyağlı dolma, zerde, aşure, içpilav.
ÇAM FISTIĞI................ Pilâv, dolma, zerde, aşure, helva.
ARDIÇ TOHUMU....... Av ve kümes hayvanları yemekleri.
REYHAN............... Bazı kebaplar, köfte ve ızgara etlerine.
KİŞNİŞ.................... Şekerleme, pasta, salata ve köfteler.
VANİLYA.................. Sütlü tatlılar, dondurma ve pastalar.
SUSAM..................... Simit, çörek, börek ve tahin helvası.
FESLEĞEN............... Mantı, bazı köfteler, sos ve çorbalar.
TARHUN OTU............ Yumurta, salata, salçalı yemekler.
HARDAL........................ Izgara etler ile makarna ve balık.
KARABİBER.......................... Çorba, pilâv, yumurta, köfte.
DAMLA SAKIZI Çörek, dondurma ve pastalar.    ANASON  Galeta.
HİNDİSTAN CEVİZİ Sütlü-unlu tatlılar, soslar.    SAFRAN  Zerde.
YENİ BAHAR Köfte, zeytinyağlı dolma.   KİMYON  Köfte, dolma.
DEFNE YAPRAĞI Balık şişi, makarna.        SUMAK  Çeşitli kebaplar.
BİBERİYE Av ve kümes hayvanı eti.  Kakule  Ciklet yapımı.
ZERDEÇAL Safran yerine zerdeye.  TARÇIN  Sâlep, sütlâç, boza.
KORUK Bazı yemek soslarına.    ÇÖREKOTU   Börek, çörek.
ÇEMEN Pastırma, sos, salata.     ROKA  Izgara balıklar, salata.

MALZEME: 1 kilo kadayıf, yarım kilo tuzsuz peynir, 100 gr tereyağı, 100 gr sıvı yağ.

Şurubu İçin: 5 bardak şeker, 3.5 bardak su, 1 tatlı kaşığı limon suyu.

YAPILIŞI: Eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ ile kadayıflar karıştırılıp elle ovalayarak yağ kadayıfa yedirilir. Yarısı, yağlanmış tepsiye basılarak yerleştirilir. Üzerine, rendelenmiş peynir serpiştirilir. Diğer kalan kadayıf da üstüne konarak bastıra bastıra yerleştirilir. Fırında kapağı açık olarak pişirilir. Altı kızardıktan sonra bir tepsinin üzerine tersine çevirilir. Sonra aynı tepsiye iterek yerleştirilir. 15 dakika daha fırında kızardıktan sonra fırından çıkarılıp şerbeti dökülür.