1711 yılında yapılan Prut Harbi’nde, Osmanlı Ordusu 100 000, Rus ordusu da 60 000 kadardı. Prut Nehri kenarında yapılan bu savaşta, Rus Çarı Deli Petro, büyük kayıplar verir ve çok kötü bir duruma düşer. 19 Temmuz 1711 gecesi Başkumandan Baltacı Mehmed Paşa, 40 000 askerini karşı sahile geçirir. Ruslar bu geçişe engel olamaz. Her taraftan çevrilen Rus ordusunun vahâmetini gören ve ileride Katerina I. adıyla Rus tahtına çıkacak olan çarın metresi olan kadın, bütün şahsi mücevherlerini toplayıp, karargâhta bulabildiği paraları da ilâve ederek, Baron Şafirof’a teslim eder. Baltacı Mehmed Paşa, son taarruz ve imhâ tarzını düşünürken karşısında Rus murahhaslarını bulur. Şafirof ve maiyyetindekiler, yanlarındaki bütün serveti; af diliyerek, Ordu Mektupçusu Ömer efendi ile, Sadâret Kethüdâsı Osman Ağa’ya teslim ederler. İki ordu arasında, 21 Temmuz akşamı Prut Antlaşmasının esasları kararlaştırılır. Böylece, Rus Çarı ve ordusu, yok olmaktan kurtulur. Azak Kalesi, Türklere iâde edilir.
Bu antlaşma sırasında Rus Çariçesi Katerina ile Baltacı Mehmed Paşa’nın buluşmaları tamâmen hayâl mahsûlüdür. Devrin hiçbir Türk ve Avrupa kaynağında böyle bir iddiâ yoktur. Bu nevi iftirâlar edeb, ahlâk ve vatanperverliğin nümûnesi olan bâzı Osmanlı paşalarını gözden düşürmek isteyen veya onları da kendileri gibi zanneden romancıların kaleminden çıkmış uydurma hikâyelerden öte gidemez.             Rehber Ansiklopedisi: 16/351

MALZEME: 6 adet patlıcan, 500 gram kuşbaşı koyun eti, 3 sivri yeşil biber, 4 orta boy domates, 1 baş kuru soğan, 2 kaşık sade yağ, yarım kaşık salça, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, 2 bardak su, 1 küçük demet maydanoz, tuz, karabiber.

YAPILIŞI: Bir tencerede et, çentilmiş soğan ve sade yağ ateşe konur. Ara sıra karıştırılarak kavrulur. Üzerine salçası konur, 2-3 dakika daha kavrulur. Sonra 2 bardak su ve tuz dökülür. Etler iyice pişinceye kadar ocakta tutulur.

Patlıcanların kabukları soyulur. Üçer santim kalınlığında doğranır ve üzerine tuz ekilip elle ovulur. 15 dakika öylece bırakılır. Sonra yıkanıp bir bezle kurulanarak yağda güzelce kızartılır.

Bir tepsinin yalnız kenarlarına gelmek üzere patlıcanlar sıralanır. Ortasına pişen et, suyu ile konur. Hepsinin üzerine dilimler hâlinde domatesler döşenir. Aralarına uzunlamasına kesilip, çekirdekleri çıkarılmış biberler konularak tepsi fırına sürülür. 10-15 dakika kadar fırında tutulup çıkarılır. Üzerine kıyılmış maydanoz ekilip servis yapılır.