İngiltere’de yaşayan Chand çifti, pek çok evliliğin bir yıl bile sürmediği günümüzde 87 yıllık mutlu evlilikleriyle hem duyanlara parmak ısırtıyor hem de en uzun süren evlilik alanında Guinness Rekorlar Kitabı’na girmeye hazırlanıyor. 107 yaşındaki Karam ve 100 yaşında Katari 87 yıldır evliler ve bir önceki Dünya rekorundan 5 yıl daha fazla...

Mutlu çiftin 8 çocuğu ve 28 torunu var. Mutluluklarının sırrını ise, birbirlerine destek olmaya borçlu olduklarını söylüyorlar. Katari’nin sırrı sıcak bir yuva ve sağlıklı hayat. Vejetaryen oldukları için Katari her gün eşine taze sebzelerle hazırlanmış yemekler sunarak sağlıklarını koruduklarını söylüyor: “İkimize de çok iyi baktım böylece uzun yıllar beraber mutlu yaşayalım diye...”

Bütün bunların dışında birbirlerine hep anlayışlı davrandıklarını, hiçbir zaman ayrılmadıklarını ve her durumda birbirlerine destek çıktıklarını da söylüyorlar. Evliliklerini uzun tutmada yardımcı en önemli etkenin ise birbirlerini dinlemeleri ve anlamaya çalışmaları olduğunu düşünüyorlar ve herkese bunu tavsiye ediyorlar.

Basın: 2.11.2012

MALZEME: Yarım kilo kıyma, 1 çay bardağı pirinç, 1 soğan, 2 fincan un, 4 yumurta, 1 demet maydanoz, tuz ve karabiber. Kızartmak için: 2 çay bardağı ayçiçek yağı.

YAPILIŞI: Pirinç, pilav yumuşaklığında suda pişirilir. Yarım kaşık yağla rendelenmiş soğan hafifçe sarartılır, bunların üzerine kıymanın yarısı konur, yine hafifçe kavrulur. Kıyılmış maydanozla karıştırılır. Kalan kıyma, pişen pilav, kavrulan soğanlı kıyma, yumurta, tuz ve karabiber hep birlikte iyice yoğrulur. Bu karışımdan, yumurtadan biraz küçük parçalar alınarak uzunca yassı köfteler yapılıp una bulanır. Kalan 3 yumurta bir kaba kırılır, içerisine bir tatlı kaşığı un katılıp, çatalla çırpılır. Una bulanmış köfteler, tavadaki iki çay bardağı kızdırılmış yağa, yumurtaya bulayarak atılır. Köftenin her iki tarafı güzelce kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.