SAĞLIK................ KESTANE NE İMİŞ MEĞER

* Hücreleri besler, erken yaşlanmayı engeller.
* Unutkanlığı ve alzheimeri önlemeye yardım eder.
* Sakinleştirici ve stresin giderilmesine yardımcı olur.
* Bol miktarda selenyum ve B1, B2, E vitaminleri vardır.
* Birçok kanser türünün önlenmesine yardım eder.
* Kan basıncını düşürür. İshali önler.
* Mideye çok faydalıdır. Tok tutucu özelliği vardır.
* Bağışıklık sistemini güçlendirir.
* Kalbi korur. Kalp hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. 
* Halsizlik ve aşırı yorgunluğu giderir.
* Güçlü bir antioksindandır. Kolesterolü düzenler.
* Felç geçirme riskini de azaltır.

YEMEK...............     KISIR

MAL­ZE­ME: 1,5 çay fin­ca­nı ince bul­gur, 1 de­met may­da­noz, 1 de­met ta­ze so­ğan, 1 top kıvırcık marul, 2 çor­ba ka­şı­ğı sal­ça, 1,5 li­mon, sı­vı yağ, tuz ve ka­ra­bi­ber, acı pul bi­ber.
YA­PI­LI­ŞI: Bul­gu­r ayık­la­nıp, sal­ça, tuz ve bi­ber­le­r ilâve edi­lip, iyi­ce ka­rış­tır­ıl­dık­tan son­ra, kay­nar su ile ıs­la­tı­lır. May­da­noz, ta­ze so­ğa­n yı­ka­nıp in­ce in­ce kı­yı­lır. Bu mal­ze­me­ler­ şiş­miş bul­gu­ra ilâve edi­lir. Ka­rış­tı­rıl­dık­tan son­ra tuz, yağ ve li­mon su­yu­ ilâve edi­le­rek marul yaprakları ile ser­vis ya­pı­lır.

GÜNÜN TARİHİ.................     IV. MURAD HÂNIN VEFÂTI

1609’da doğ­du. 8 Şubat 1640’da ve­fât et­ti. Ba­ba­sı, I. Ah­med Hânın Sultanahmet Câmii yanındaki tür­be­sin­de­dir. Kar­de­şi II. Os­man Hân da bu­ra­da­dır. Ya­vuz Sultan Selim gi­bi cesur idi. An­ne­si Mâh­pey­ker Kö­sem Sultanın yar­dı­mı ile iş ba­şı­na kıy­met­li adam­lar ge­ti­re­rek, or­ta­lı­ğı dü­zelt­ti. Mem­le­ket­te bir­çok imar fa­ali­ye­tin­de bu­lun­du. Kâ­be-i Muaz­za­ma’yı ye­ni­den yap­tır­dı. Tü­tün ve en­fi­ye­yi ya­sak et­ti. Ken­di­si iç­ki iç­me­miş­tir. Av­ru­pa ta­rih­çi­le­ri bu pâdişaha iftira et­miş­ler­dir.
İran Şahı Ab­bâs, Bağdad’ı alıp, 30 ­bin Ehl-i sün­ne­t Müslümanı; ka­dın, ço­cuk ayır­ma­dan öldürdü. Mu­râd Hân, biz­zat gi­de­rek Bağdad’ı ve Teb­riz’i ge­ri al­dı.