TARİH ................ PÂDİŞAHLI BİR İFTAR SOFRASI (1)

“İstanbul’da, 1807 yılında, Ramazan-ı şerîf ayının ilk Cuma gecesinde, sonbaharın en güzel günlerinden birinde, duâlı Üsküdar’ın, meyve ağaçlarına gömülmüş Tunus Bağı semtindeyiz. Pâdişah bu gece, Dürrî-zâde Abdullah Efendi’nin konağını şereflendirdi. Rumeli Hisârı’nda atılan iftar topları, bütün İstanbul semalarında gürlüyordu. İlk önce Pâdişah sağ eliyle sofraya uzandı. “Bismillâhirrahmânirrahîm” diyen Pâdişah IV. Mustafa Hân, orucunu biraz tuzla açtı. Sonra üç yudum su içti. Sonra da, bir Medîne-i münevvere hurması yedi. Sofradakiler de “Bismillâhirrahmânirrahîm” diyerek, oruçlarını açtılar.
Muhteşem konağın üst salonunda, 4 adet “Sultânî İftâr Sinisi” hazırlanmıştı. Davet sâhibi “İlmiyye sınıfı”ndan olduğu için, Pâdişah da onların yanına oturdu. Şeyhul-islâm Mehmet Atâullah Efendi, Anadolu ve Rumeli Kazaskerleri, İstanbul Kadısı, İmâm-ı Şehriyârî Ahmed Kâmilî Efendi de birlikte idiler.
İkinci Sini’de: Sadrâzam Çelebi Mustafa Paşa; Reîsül-küttâb (Dışişleri Bakanı), Sadâret Kethüdâsı (İçişleri Bakanı), Başdefterdar ve diğerleri vardı.
Üçüncü Sini’de: Askeriyye Sinisinde; Yeniçeri Ağası, Kaptân-ı Deryâ, Bostancıbaşı (Emniyyet Genel Müdürü) ve diğer paşalar bulunuyordu.
Dördüncü Sini’de: Öbür dâvetliler yer aldılar.
40’ar çeşit iftâriye hazırlanmıştı:
4 Çeşit Tuz: Tuz Gölü, Eğridir, Basra ve İnebahtı tuzları.
4 Çeşit Hurma: Mekke-i Mü-kerreme, Medîne-i Münevvere, Trablusşam ve Kahire hurmaları.
4 Çeşit İncir: Anadolu Kavağı, Cezâyir, Aydın ve Bardacık.
4 Çeşit Bal: Anzer, Muş, Bolu ve Kerkük balları.
4 Çeşit Üzüm: Çavuş, Müşküle, Çekirdeksiz ve Kara üzümler.
4 Çeşit Peynir: Edirne Beyaz, Silifke Tulum, Kıbrıs Hellim ve Mihaliç peynirleri.
4 Çeşit Sucuk ve Pastırma: Tokat ve Kars sucukları, Kırım ve Kayseri pastırmaları.
4 Çeşit Kuruyemiş: Beykoz Cevizi, Antep Fıstığı, Yozgat Bâdemi ve Rize Fındığı.
Harem kısmında, dâvetlilerin hanımları için, ayrı sofralar kurulmuştu. Alt katta ise, Bostancılar, Pâdişah Muhâfızları ve konağın emektarları, oruçlarını açtılar. Herkes kâfi miktarda iftarlık yedikten sonra, birlikte akşam namazı kılındı. 
(Devamı yarın)