YURDUMUZ.................. BİR CEVHERİMİZ BULUNDU

Yurdumuzda toprak altında kendini fark ettirmeden yatan bir cevher var. Elmastan 1000 kat daha nadir bulunuyor. Bu taşın ismi; diaspor (csarite). Bu değerli taş şimdi Hollywood meş-hurlarının takılarında kullanılıyor. 
Bu maden Diaspor alüminyum bazlı bir mineral. İlk olarak 1800’lü yıllarda Rusya ve Pennsylvania’da keşfedildi. Ama bunlar hep opak yani arkasını göremediğiniz kristaller oluyor. Ancak ilk defa “Gem Quailty’ yani mücevher kalitesinde olan ve renk değiştiren taş sadece Türkiye’den çıkıyor. Bunu 1990’lı senelerde, bu konuda dünyada söz sahibi olan kuruluş, GIA (Gemological Institute of America)  bir makalede açıklıyor. Bu taşı bu kadar değerli kılan, bugüne kadar başka hiç bir yerde bulunmaması. Yani renk değiştirebilen mücevher kalitesindeki diaspor yalnızca Türkiye’de ve bir tek madenden çıkıyor. 
Dünyada 300 kadar değerli taş var. Csarite kendi başına diaspor minerali sınıfına âit bir taş. En büyük özelliği de nadirliği. Bu çok büyük bir artı. Pırlanta meselâ 5 kıtadan çıkıyor şu anda. Zümrüt deseniz öyle, yakut deseniz öyle. Csarite işlenmesi çok zor bir taş. Katmanlı bir yapısı olduğu için de kesiminin çok dikkatli ve büyük özenle yapılması gerekiyor. Çünkü kesilirken çoğunun ziyan olmasına sebep oluyor.           Basın 16.02.2016

YEMEK.............     ÇANAK KÖFTE

MAL­ZE­ME: 500 gr kıy­ma, 5 pa­ta­tes, ya­rım bar­dak süt, 1 ka­şı­k te­re­ya­ğı, 2 di­lim ek­mek, 1 baş soğan, 1 ka­şık sal­ça, ka­şar pey­ni­ri, 2 bar­dak et su­yu ve­ya su, tuz, ka­ra­bi­ber, 1 ka­şık un, 1 ka­şık sı­vı yağ, kim­yon.
YA­PI­LI­ŞI: Pa­ta­tes­le­r haş­la­nır, soyulur ve ren­de­le­nir. Süt ve te­re­ya­ğı ilâ­ve­si ile pü­re ya­pı­lır. Pü­rüz­süz ol­ma­sı için, ateş üze­rin­de iyi­ce ka­rış­tı­rı­lır. Kıy­ma­nın içi­ne, so­ğa­n ren­de­le­nir. Bunun üzerine, ufalanmış ekmek içi, tuz ve ba­ha­ra­t ko­nup iyi­ce yo­ğ­ru­lur. İri­ce par­ça­lar ko­pa­rı­lıp köf­te­ler ya­pı­lır. Köf­te­le­rin or­ta­la­rı­ baş­par­mak yar­dı­mı ile iyi­ce çu­kur­laş­tı­rı­lıp, ka­şık­la köf­te­le­rin or­ta­la­rı­na pü­re­ eşit ola­rak yer­leş­ti­ri­lir. Üzer­le­ri­ne ka­şar ren­de­le­nir. Tep­si­ yağ­la­nıp köf­te­le­r di­zi­lir. Bir ta­va­da un, yağ ile pem­be­leş­ti­ri­lip sal­ça­ ilâ­ve edi­lir. Son­ra su­lan­dı­rı­lıp köf­te­le­rin ara­la­rı­na dö­kü­lür. Or­ta ha­ra­ret­li fı­rın­da 25-30 da­ki­ka pi­şi­ri­lir. İs­te­nir­se, pi­lav ile ser­vis ya­pı­lır.