YEMEK.................SÜT BÖREĞİ

MAL­ZE­ME: 3 yuf­ka, 2 tat­lı ka­şı­ğı tuz, 1 çay bar­da­ğı sı­vı ­yağ, 1 su bar­da­ğı un, 3 yu­mur­ta, 1 lit­re süt.
YA­PI­LI­ŞI: Süt ve yu­mur­ta mik­ser­de iyi­ce çır­pı­lır. Bir ten­ce­re­ye ak­ta­rı­lıp ate­şe ko­nur. Bir kap­ta su ile ezil­miş un da yavaş yavaş ten­ce­re­ye ilâ­ve edi­lip, ka­rış­tı­ra ka­rış­tı­ra pi­şi­ri­lir. Pi­şin­ce ateş­ten alı­nıp, tuz ilâ­ve edi­le­rek mik­ser­de çır­pı­lır. Ya­ğın ya­rı­sı ilâ­ve edi­lip, iyi­ce tek­rar çır­pı­lır. Yağ­lan­mış tep­si­ye, yağ­lı bir yuf­ka se­ri­lir. İkin­ci ve üçün­cü yuf­ka da ay­nı şe­kil­de yağ­la­na­rak yer­leş­ti­ri­lir. Piş­miş ol­an süt­lü ka­rı­şım yuf­ka­la­rın üze­ri­ne dö­kü­lür. Kız­gın fı­rı­na ve­ri­lir. Sı­cak ola­rak ser­vis ya­pı­lır.

İSTANBUL İÇİN ARALIK AYI NAMAZ VAKİTLERİ